Ceviche con salchichas, una económica y rápida opción para preparar este platillo

El ceviche es, probablemente, de los platillos que nos encanta disfrutar cuando es época de cuaresma, o bien, cuando estamos frente a la playa disfrutando de un momento de tranquilidad y junto al mar. Es ese tipo de platillos que podríamos estar consumiendo sin tener ningún problema y que parecería nuestra vida tiene solucionado todo. Y es que la paz que nos da, sin duda nos hace olvidarnos de todo.

Aunque nos encantaría decir que es una creación cien por ciento mexicana, en realidad tiene otra historia. Resulta que esta delicia que fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación en 2004 es originaria de Perú y desde entonces se considera como un total platillo de orgullo. Tal ha sido el reconocimiento que tiene, que no bastó con reconocerlo como patrimonio y hasta su propio día tiene: el 28 de junio.

Aunque sabemos que este platillo lleva como elemento principal el pescado, sabemos perfecto que puede no ser la única proteína que podemos usar para ello y hoy, sin querer insultar a nadie, lo que te traemos es una opción deliciosa y económica para poder hacer un ceviche de salchichas con esta sencilla receta.

Ceviche de salchichas 

Ingredientes 

• 8 salchichas (en cubos)
• 1/2 cebolla (finamente picada)
• 2 jitomates (finamente picados, sin semilla) 
• 1 chiles verdes (finamente picados)
• 1 tza de cilantro (finamente picado)
• 1 tza de salsa cátsup 
• 1/2 tza de refresco de naranja 
• 1/2 tza de jugo de tomate 
• 1/2 tza de aceite de oliva Jugo de limones (2)
• Sal 
• Pimienta 

Preparación 

1. Llevaremos a la batidora le refresco, la cátsup, el jugo de tomate, aceite de oliva y limón. 
2. Dejaremos hasta formar una sola consistencia. Comprobamos sabor y salpimentamos. 
3. Mezclamos con las salchichas.
4. Y listo, sirve y disfruta.