Salsas

Dile adiós a la pechuga asada sin sabor; 3 adobos bajos en calorías para darle sabor

Los adobos o moles son un alimento que tiene una larga tradición en nuestro país, así que más vale que tengamos una versión light
sábado, 4 de febrero de 2023 · 04:00

Una de las cosas más difíciles de empezar una dieta, sin duda alguna es renunciar a esos platillos que tanto te gustan. Desde los empanizados, hasta los alimentos hechos con salsas y grasas, que son deliciosas, pero que después de que sabemos, que no siempre son buenas para nuestra salud, pues nos limitamos a consumirlas de vez en cuando. 

Pero si tienes esperanza de poder consumir algún adobo bajo en calorías, estás en el lugar indicado, porque hoy te daremos no una, sino 3 recetas para que puedas lograrlo sin poner en riesgo tu dieta, que con tanto esfuerzo y esmero has cumplido. Verás que son igual de deliciosos que esos que te preparaba tu mamá o tu abuelita. 

Los adobos o moles son un alimento que tiene una larga tradición en nuestro país, así que más vale que tengamos una versión light de todo esto, porque definitivamente no hacerlo implicaría que te deprimieras mientras ves a todos comer delicioso de sus platos, mientras tú tienes verduras, pero como no es tu caso, pues ¡toma nota!

1. Adobo para pescado

Este adobo es para pescado es ligero y no contiene tantas calorías, pero sí le da un gran sabor, algo de lo que normalmente carece la comida de dieta. No es tan complicado hacerlo y por eso es que decidimos compartir contigo esta salsa, que te encantará tan pronto se la eches encima a tu proteína, así que ¡manos a la obra!

Ingredientes

  • 10 gr pasta de achiote
  • 1 cda de paprika o pimentón dulce
  • 1/2 cdita de ajo en polvo
  • 1/2 cdita de cebolla en polvo
  • 1/4 cdita de comino
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 limones

¿Cómo se prepara?

  1. En un bowl coloca el jugo de los limones y el achiote, que disolverás hasta que se incorpore al líquido. 
  2. Ahora añade la sal, pimienta, paprika, cebolla, comino y ajo en polvo. 
  3. Mezcla e integra todo muy bien ¡y listo!
  4. Con esta salsa, puedes marinar tu proteína.

2. Adobo para carne de res o cerdo

Este queda rojizo y la verdad es que es una gran delicia, sobre todo si lo acompañas con arroz, pero lleva la mínima cantidad de aceite y el que lleva es de oliva, lo cual nos hace respirar, porque es una de las grasas más saludables que te puedas encontrar. Así que ¡mucho ojo! con todo esto. 

El adobo se puede aplicar tanto a carne de res o cerdo. Foto: Youtube @Vivir Saludable De Roxy

Ingredientes

  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 1 lata de jitomate picado y pasado por el procesador
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajos picado en cuadritos ( o sal de ajo)
  • Sal y pimienta al gusto 
  • Orégano al gusto
  • 1 latita de chiles chipotles de 180 o 200 g

¿Cómo se prepara?

  1. En una cacerola, pon un poco de aceite de oliva, la cebolla y el ajo a acitronar y cuando esté transparente, agrega la pimienta, y el ajo. 
  2. En la licuadora, coloca la salsa de jitomate natural o de caja y agrega una latita de chiles chipotles. Licúa y reserva. 
  3. Una vez que todo se ha rehogado en el aceite, agrega la salsa de tomate en la cazuela.
  4. Deja que hierva por unos 3 minutos ¡y listo!

3. Adobo para conejo

Este adobo puede quedar bien prácticamente con lo que tú quieras, pero lo ideal es usarlo para cocinar carne de conejo. Es una salsa especiada y picosita, pero cumplidora. La original, lleva manteca, pero para hacerla más saludable, la receta que aquí traemos para ti es con aceite vegetal o de oliva. 

Ingredientes

  • 5 chiles guajillos desemillados
  • 5 chiles moritas desemillados
  • 2 chiles anchos desemillados
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 1 cebolla
  • 2 jitomates
  • Aceite de oliva, el necesario
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 4 clavos de olor
  • 1/4 de taza de vinagre
  • Sal y pimienta, al gusto

¿Cómo se prepara?

  1. Asa los chiles , ajo, cebolla y jitomate. 
  2. Después, licúalos y fríelos en el aceite de oliva, previamente calentado.
  3. Añade las especias y el vinagre. 
  4. Por último, sazona a tu gusto con sal y pimienta. 

Tip: Adoba la carne que deseas por lo menos durante 2 horas y luego fríelas y agrega el resto de la salsa. 

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