Postres con chocolate

Receta de ganache de chocolate, una preparación indispensable para tus postres

Un básico si eres amante de la repostería, hoy te compartimos un ganache con solo tres ingredientes
lunes, 27 de febrero de 2023 · 23:49

El ganache es una salsa de chocolate que se usa para muchos postres o como base de diferentes preparaciones. Su origen es francés; sin embargo, en diversas gastronomías ya se ha adoptado como una preparación local e indispensable en los postres con chocolate.

Esta salsa se puede hacer con el chocolate que más te guste o necesites para terminar un postre. También para prepararlo necesitarás usar nata caliente o crema para batir, esto te ayudará a recubrir diferentes alimentos como los bombones o las tartas. Como lo mencionamos antes, puedes usar el chocolate que más te convenga, oscuro o con leche.

Prueba la receta que te compartimos a continuación y dale un toque especial a tus preparaciones y postres. 

Los ingredientes que necesitas son: 

  • 200 gr de chocolate de leche 
  • 200 ml de crema para batir 
  • 1 cda de mantequilla 

Ahora sigue estos sencillos pasos: 

Trocea el chocolate hasta que quede en tamaños pequeños. 

Coloca en una budinera la crema para batir a fuego bajo, ya que hierva, agrega el chocolate hasta que se derrita por completo. 

Mueve constantemente con una palita apta para calor. 

Una vez que tengas una mezcla homogénea, agrega la mantequilla y sigue mezclando hasta integrar por completo. 

Deja enfriar en el refrigerador y listo. 

Puedes utilizarlo como betún de pastel, relleno de bizcocho o para cubrir o terminar diferentes postres. 

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