Pollo

Pollo con rajas poblanas, un platillo bien mexicano para disfrutar en la comida

Esta receta es perfecta para la comida de hoy pues te permitirá preparar un plato sin complicaciones y muy rico.
sábado, 25 de febrero de 2023 · 14:14

Cuando se trata de comidas sencillas y deliciosas, siempre podemos voltear a la comida mexicana para esas recetas que además de ricas no requieren demasiados ingredientes o trabajo, justo como estas deliciosas rajas poblanas con pollo que te enseñaremos a preparar hoy, una receta bastante rica y que no necesitan nada de esfuerzo. 

Para la parte del pollo puedes agregar este en forma deshebrada, cocinando pechuga de pollo y luego deshebrar para integrar al final de la receta, no obstante, en este caso te enseñaremos a hacerlo con filetes de pollo que puedes cortar en cubos o tiras y quedan muy bien en el plato, incluso puedes pedirle a tu carnicero de confianza que corte tu pollo del tamaño que prefieras para que ya no tengas que hacer esto en casa. 

Pollo con rajas poblanas

Ingredientes

  • 5 Filetes de pollo
  • 6 Chiles poblanos
  • 1/2 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 2 tazas de Crema
  • 3 Papas
  • 1/2 taza de Granos de elote cocidos
  • Sal
  • Aceite vegetal

Comienza preparando los chiles, para ello tatema directo sobre el fuego hasta que la piel comience a ennegrecerse y tostarse, una vez listos colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar dentro cerca de 25 minutos, al salir estarán listos para pelar fácilmente, una vez limpios corta por la mitad, retira todas las semillas y después vuelve a cortar en rajas. Para las papas corta en cubos y cocina en agua hasta que estas queden suaves.

Tatemar los chiles te ayudará a pelarlos más fácilmente y que las rajas queden suavecitas. Foto: Pixabay

También corta la cebolla en tiras finas y pica un ajo finamente, para preparar el plato coloca una cazuela de barro a fuego medio y agrega un poco de aceite, después se integra la cebolla y el ajo y cuando la primera se transparente agrega el filete de pollo cortado, deja que se dore ligeramente y cuando esté bien cocido agrega las rajas, la crema, las papas y los granos de elote, sazona con un poco de sal y deja que todo se cocine por 5 minutos, sirve y acompaña con frijolitos y tortillas