Cena Ligera: Garbanzos con puré de calabaza, así puede preparar esta saludable opción

Los garbanzos son el tipo de proteína vegetal que se ha consolidado como una de las más importantes desde hace un tiempo. Al ser un tipo de legumbre se le ha recomendado a las personas como un mínimo de consumo a la semana por dos a cuatro raciones para tener el porcentaje ideal de este tipo de contenido. 

Una gran cantidad de expertos también han recomendado que los garbanzos podrían ser una gran opción para la cena, esto derivado a que no importa si se trata de una proteína vegetal o animal, en realidad deberías agregar una de este tipo. Algo que podemos destacar de los garbanzos es que resultan ser un tipo de proteína que puede ir perfectamente acompañado con cualquier elemento.

Justamente pensando en ello y en que puede ser una de las opciones más rápidas y sencillas de poder preparar en la noche, cuando más cansados estamos al llegar de nuestras labores diarias. Por tal situación el día de hoy te traemos esta receta a base de garbanzos y puré de calabaza. Aunado a ello te contamos que por cada 100 g de garbanzos tendrá su total de 6.04 g gramos de grasa y 378 kcal. 

Garbanzos con puré de calabaza

Ingredientes 

1 tza de garbanzos (previamente cocidos) 

1/2 cebolla (finamente picada)

300g de puré de calabaza

200ml de leche de coco 

1 diente de ajo (finamente picado) 

1 cda de curry 

1 pzca de sal

Preparación

A sofreír la cebolla y el ajo.

Sazonamos con sal y curry.

Integramos el puré de calabaza.

Añadimos la leche de coco y dejamos cocinar por cinco minutos. 

Removemos perfectamente hasta integrar.

Agregamos los garbanzos.

Sazonamos con perejil.

Y listo sirve y disfruta acompañado de arroz blanco si lo deseas.