Aprende a preparar una tarta de manzana casera con esta receta fácil y sencilla

Si quieres comer más saludable y combinar frutas y verduras, este Recetario Gastrolab de la semana es para ti. ¿Te gustan los postres y las ensaladas? La manzana y la espinaca serán tus dos ingredientes principales para preparar estas recetas fáciles y sencillas.

La espinaca es una de las verduras más saludables y se cosecha desde el siglo VII. Es fuente de vitaminas, fibras y minerales, además de antioxidantes. También es baja en calorías y grasa, con ella puedes preparar ensaladas, lasañas, purés, sopas, cremas y acompañar carnes, ya sea cocidas o crudas.

La manzana es una de las frutas más consumidas a nivel mundial, se utiliza para hacer pasteles, tartas, crepas, puré, mermeladas, jugos, yogures, gelatinas, vinagres y se puede comer cocida o fresca. Es rica en fibras, vitaminas y nutrientes que ayudan al estreñimiento, prevenir el cáncer y reducir el colesterol.

La chef Alejandra Hernández te comparte tres recetas para hacer una tarta, una ensalada de espinaca y espinacas a la crema para esta temporada de cuaresma. Come saludable, rico y fácil con estos platillos a base de espinaca y manzana.

3 Recetas a base de manzana y espinaca para comer saludable

Ensalada de manzana grilleada

Ingredientes:

• 1 tz de espinaca baby limpia
• 1 pz de manzana descorazonada y en cuartos
• 1 barra de queso crema
• ¼ tz de almendra fileteada
• Aceite de oliva
• Jugo de limón amarillo
• Sal

Procedimiento:

1.  En un sartén a fuego medio, tostar la almendra fileteada hasta obtener un dorado uniforme.
2. Triturar a grosso modo.
3. Hacer bolitas de queso crema de tamaño uniforme y pasar por el polvo de almendra tostada y reservar.
4. En un grill muy caliente, marcar por ambos lados las manzanas en cuartos.
5. Añadir sal y pimienta al gusto.
6. Armar la ensalada de espinaca baby y acompañar con manzana grilleada y bolitas de queso.
7. Emulsionar aceite de oliva y el jugo de limón.

Tarta de manzana

Ingredientes :

• 1 manzana en cubos medianos
• 1 cda de mantequilla
• ¼ tz de azúcar mascabado
• 100 gr de hojaldre
• 1 pz de huevo batido
• Azúcar glass al gusto 

Procedimiento:

1. En una cacerola de fondo doble, fundir la mantequilla y saltear la manzana hasta dorar un poco.
2. Añadir el azúcar mascabado hasta caramelizar.
3. Extender la masa hojaldre en un molde de tarta y verter la manzana caramelizada
4. Cerrar la tarta y barnizar con huevo batido.
5. Espolvorear azúcar
6. Hornear a 160 grados c por 20 minutos
7. Disfrutar

Filete con espinacas a la crema

Ingredientes:

• 1 pz de filete de 150g
• 2 tz de espinaca fileteada
• ½ pz de cebolla morada fileteada
• 1 tz de crema
• Sal y pimienta
• Aceite

Procedimiento

1. En un sartén caliente, sellar el filete por ambos lados.
2. Dejar al punto deseado.
3. En una cacerola, saltear la cebolla hasta caramelizar y después añadir espinaca fileteada.
4. A ¾ de cocción incorporar la crema y rectificar sazón
5. Servir el filete cubierto con espinacas a la crema.