Cuaresma 2023: Prepara unos deliciosos pescaditos fritos, receta sencilla y económica

La Cuaresma oficialmente comienza este próximo 22 de febrero, el inicio de las festividades que marca el calendario litúrgico para invitar a los creyentes a un periodo de introspección y reflexión. Durante cuarenta días muchas personas siguen la costumbre al abstenerse de comer carne roja, por lo que en su menú estarán algunas alternativas como pescados y mariscos.

El periodo que comienza el miércoles de ceniza, indica esta restricción y se aplica todos los viernes que comprende la Cuaresma. Es por ello que en esta nota te daremos la receta para preparar un platillo sencillo y económico, pescaditos fritos. Un clásico de la gastronomía mexicana que es consumido en mercaditos locales del país, y es preparado mayormente durante la Semana Santa.

A pesar de que este antojito lo podemos degustar durante todo el año es una excelente opción para considerar durante los días de restricción. Puedes acompañarlo con guarnición de arroz o ensalada de lechuga. Lo tradicional es añadir un poco de limón, sal y salsa picante, aunque también se disfruta con un delicioso aderezo tipo ranch, en este enlace te dejamos la receta completa.

Pescaditos fritos

Ingredientes

• 500 gr de filete de pescado en tiras
• 200 ml de agua mineral (puedes utilizar cerveza)
• 150 gr de harina de trigo
• 1 cdita de polvo para hornear
• Aceite
• Sal
• Para acompañar
• Limón
• Salsa picante
• Arroz cocido (opcional)
• Ensalada de lechuga (opcional)

Preparación

1. Comienza por lavar el pescado y salpimentar al gusto, reserva en un recipiente y refrigera por 20 minutos.
2. En un bowl agrega la harina y el polvo para hornear previamente cernidos, añade agua mineral o cerveza y mezcla muy bien hasta obtener una pasta, esta no debe estar muy líquida. Reserva en refrigeración por 20 minutos.
3. Posteriormente, en un sartén añade suficiente aceite, calienta a fuego alto.
4. Sumerge las tiras de filete de pescado en la preparación de harina y cuando el aceite esté caliente agrégalos y fríe de tal manera que tenga una apariencia dorada, esta debe estar uniforme. Reserva en un recipiente con papel absorbente.
5. Repite el proceso hasta terminar con los filetes.
6. Sirve y acompaña con pequeñas guarniciones de arroz o ensalada de lechuga (opcional) o acompaña con salsa picante, sal y limón. ¡Disfruta de este platillo!