Si este 2023 inició con una mudanza a un nuevo hogar o con planes de independizarse para tener tu propio espacio, la comida es uno de los primeros rubros que debes considerar para tener opciones de fácil acceso que puedan ayudarte a organizar tus gastos en esta etapa que seguramente requiere de mucha inversión y planeación.
¿Te acabas de mudar y no sabes ni qué puedes preparar? No te preocupes, muchas personas pasan por la misma situación y no tienen la mínima idea de qué recetas se pueden hacer desde casa que sean económicas, fáciles pero deliciosas para prepararse con pocos ingredientes; así que facilitando un poco el trabajo, te vamos a compartir algunas opciones que puedes considerar.
A continuación, podrás encontrar 3 recetas diferentes, económicas y fáciles para preparar en casa si te acabas de mudar y ahora más que nunca debes de apretar tu bolsillo y organizar tus gastos en cuanto a la comida. Conoce qué preparaciones pueden sacarte de apuros.
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Chicharrón en salsa verde
El chicharrón en salsa verde es un clásico de la cocina mexicana y es una receta económica que puedes acompañar con frijoles refritos o tortillas de maíz.
Ingredientes:
- 100 gr chicharrón de cerdo, troceado
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 diente de ajo grande
- 6 tomates verdes
- 3 chiles serranos
- 2 tazas de agua
- 2 ramas de cilantro fresco, desinfectadas
- 1 cdita de aceite vegetal
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
Lava los tomates y los chiles, coloca en una olla pequeña con las tazas de agua y deja cocinar por unos 8 minutos hasta que cambien de color. Luego drena el líquido reservado sólo dos cucharadas de agua.
Para la salsa debes licuar los tomate, los chiles, la cebolla, el ajo, las ramitas de cilantro y las cucharadas de agua, muele hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta una olla con el aceite y sofríe la salsa anterior por unos 3 minutos, agrega sal y pimienta negra molida al gusto para dar sabor. Luego agrega el chicharrón y deja cocinar por unos 8 minutos.
Apaga el fuego y sirve al gusto.
Coliflor asada
Así puedes preparar una rica coliflor asada de manera sencilla y rápida, cuidando tu economía.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 2 cdas de especias de tu gusto
- Aceite vegetal
- 1 cdita de vinagre blanco
- 1 cdita de jugo de limón
- Arroz o ensalada para acompañar
Preparación
Corta la coliflor en ramilletes y desinfecta muy bien.
Pon a cocer la coliflor con un poco de agua además de una pizca de sal y una vez que esté lista, realiza una mezcla con tus especias favoritas, pueden ser pimienta, comino, cúrcuma, laurel o clavo. Agrega a la preparación un poco de vinagre y jugo de limón para dejar reposar por unos minutos.
Vacía la mezcla de especias a la coliflor previamente desinfectada y escurrida, deja marinar por unos 10 minutos.
Calienta una sartén caliente con poco de aceite, agrega la coliflor y cocina por unos minutos hasta que se muestren doraditas. Sirve al gusto y acompaña de arroz blanco o ensalada al gusto.
Calabacitas a la mexicana
Si te gusta disfrutar de más verduras en tus platillos, ahora las protagonistas serán unas ricas calabacitas a la mexicana.
Ingredientes:
- 200 gr de calabacitas
- 1 taza de granos de elote
- 2 dientes de ajo
- ½ de pieza de cebolla grande
- 4 jitomates
- 3 chiles serranos en rodajas
- Sal con pimienta negra molida
- Queso panela para acompañar (opcional)
- 3 cdas de aceite
Preparación
Lava muy bien tus verduras; calabacita y las piezas de jitomate. Luego corta en cubitos (separando los ingredientes), y pica finamente la cebolla así como los dientes de ajo.
Calienta una sartén con un poco de aceite y sofríe la cebolla junto con el diente de ajo hasta que cambien de color, luego agrega el jitomate previamente cortado en cubitos y cocina por 5 minutos.
Agrega las calabacitas y cocina por 10 minutos más. Incorpora los granos de elote con los chiles serranos, cuece por 10 minutos más y sazona al gusto.
Los granos de elote deben quedar suavecitos al igual que las calabazas, luego podrá servir al gusto con un poco de queso panela en cubitos (opcional) y disfrutar de otra receta diferente y muy económica.
