Prepara para esta tarde unos deliciosos rollitos de jamón y queso en caldillo de jitomate

Estamos por terminar la semana y para disfrutar de una buena comida en este día las preparaciones sencillas son una buena opción. Los rollitos de jamón y queso en caldillo de jitomate te encantarán, es una receta fácil que no te tomará mucho tiempo y puedes darle un toque diferente con el caldillo de jitomate, el sabor de este platillo será excepcional.

Para el relleno de estos rollitos puedes utilizar algún tipo de queso que funda, ya sea mozzarella o manchego, si quieres que tu platillo sea más equilibrado considera utilizar queso panela. Los ingredientes serán muy pocos, por lo que será una preparación bastante económica. Toma nota de los ingredientes.

Rollitos de jamón y queso en caldillo de jitomate

Ingredientes

• 150 gr de jamón de pavo 
• 150 gr de queso (manchego, mozzarella, panela)
• 2 huevos
• 1 taza de harina de trigo
• Pan molido
• Aceite
• Sal y pimienta

Para la salsa

• 5 jitomates
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla
• 3 tazas de agua
• Sal

Preparación

1. El procedimiento será muy sencillo, coloca la rebanada de jamón en un plato y agrega tiras de queso de tu preferencia. Enrolla los rollitos, puedes usar palillos de madera para evitar que los rollitos se abran.
2. En un recipiente agrega el huevo, sal y pimienta al gusto y bate ligeramente. Reserva.
3. En recipientes aparte coloca la harina y el pan molido.
4. En un sartén aparte añade suficiente aceite y deja calentar.
5. Para el caldillo, lava los jitomates y córtalos por la mitad, lleva a la licuadora junto con la cebolla y el ajo, añade una taza de agua y licúa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
6. En una olla mediana agrega una cucharada de aceite, espera unos minutos a que caliente y añade la mezcla de jitomate previamente colada. Verter dos tazas de agua, sal y espera a que se cocine a fuego medio.
7. Una vez que los rollitos estén hechos, pásalos por el huevo batido, luego por harina y nuevamente por huevo; finalmente cúbrelos con pan molido y llévalos al sartén con aceite. Deja freír ligeramente y reserva en un recipiente con papel absorbente.
8. Cuando el caldillo haya soltado en hervor, agrega los rollitos de jamón y queso y cocina por dos minutos.
9. Sirve en un plato y disfruta de esta sencilla preparación.