Huevos
Omelette de claras de huevo con verduras, una receta saludable y de preparación rápida
Este delicioso omelette es muy sencillo de preparar y puede aportarle mucha personalidad a tu desayuno de forma fácil.
El huevo es un alimento versátil que se puede preparar de cientos de formas diferentes. Incluso sin usar el huevo entero, hay más recetas en las que puedes incluirlo. Una muestra de esto es el rico omelette de claras con verduras, un desayuno ligero y fácil de preparar que, estamos seguros, te encantará por su sabor.
Para esta receta, solo utilizaremos las claras del huevo. Te recomendamos romper el huevo cuidadosamente y extraer las yemas con cuidado para que las claras queden listas. No importa si queda algún rastro de la yema en la preparación, pero si realizas este paso con cuidado, tu omelette quedará bien preparado. En cuanto a las yemas, no las tires, puedes aprovecharlas fácilmente en otras recetas.
Respecto a las verduras, en esta ocasión utilizaremos un poco de pimiento, champiñones, espinacas y ejotes, que cocinaremos previamente antes de incorporarlos al omelette. No te preocupes, su elaboración lleva solo unos minutos y quedan deliciosos. Si deseas ahorrarte este paso en la cocina, puedes usar verduras enlatadas o congeladas listas para incorporar. No aportarán un sabor fresco, pero son perfectas si no tienes mucho tiempo para cocinar.
Omelette de claras y verduas
Rafael MaldonadoIngredientes
- 4 claras de huevo
- 1/2 taza de espinacas
- 1/2 taza de champiñones
- 1/2 taza de ejotes
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharadita de mantequilla
- Sal y pimienta
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia.
Preparación
- Pica en cubos pequeños la cebolla, los ejotes, los pimientos y los champiñones
- En un sartén agregar un poco de aceite e incorpora la cebolla
- Cuando la cebolla se acitrone incorpora los ejotes, los pimientos y los champiñones
- Sazona con sal y pimienta, cocina todo por 5 minutos y reserva
- Para el omelette agrega un poco de mantequilla en un sartén antiadherente y después se incorpora las claras
- Cocina por unos minutos antes de sazonar e incorporar las verduras
- Agrega también las espinacas
- Doble el omelette por la mitad y cocina por ambos lados unos segundos más
- Sirve y acompaña con tu ensalada favorita o algún aderezo
Información Nutricional
- Calorías: 300kcal
- Carbohidratos: 19g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 20g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 17g
- Grasas Saturadas: 1g
