La jícama es un alimento que podemos disfrutar durante la temporada de invierno, también se le conoce como nabo mexicano, el cual proviene de una planta leguminosa originaria de México. Su nombre proviene del náhuatl xicamatl que significa “raíz de agua”. A la jícama se le conoce como fruto, pero realmente es una raíz.
La jícama tiene un sabor dulce, se acostumbra a consumirse crudo e incluir como parte de las preparaciones para botanas que regularmente lleva sal, limón y chile. También se preparan cocteles y ensaladas con este alimento. La jícama se caracteriza por su bajo contenido calórico, aporta minerales como potasio, hierro y magnesio, así como vitaminas entre las que figuran la vitamina C.
A continuación, te damos una sencilla receta para que puedas disfrutar de este alimento fresco, prepara un coctel de jícama con pepino y zanahoria, la mezcla ideal para botanear en las próximas reuniones familiares o la convivencia en las posadas.
