CENA LIGERA

Cena Ligera: Sopa de lentejas, prueba esta receta cargada de nutrientes para disfrutar en el frío

Disfruta de esta deliciosa versión de sopa de lentejas para darle un giro a tu cena de manera nutritiva y saludable
viernes, 8 de diciembre de 2023 · 19:02

Las lentejas (Lens culinaris L.) son del tipo de leguminosas que se ha consolidado como una de las proteínas más importantes en las dietas tradicionales de las personas. Es considerada también como uno de los cultivo más antiguos y aproximadamente desde hace 8 mil y 9 mil años han aportado enormemente para la salud de las personas. 

Mucho también se les ha destacado por la gran cantidad de nutrientes que puede aportar y esto se debe a que resulta ser una de las proteínas de origen vegetal que combinadas con cereales puede proveer una misma cantidad al estilo de las carnes. Por supuesto, será perfecto para ayudarte a bajar de peso.

Gran parte de la razón por la que pueden ser perfectas para bajar de peso es por el alto contenido de fibra con el que cuenta y que será perfecto para regular el sistema intestinal y evitar problemas de estreñimiento. También resulta ser perfecto para evitar problemas de anemia y fortalecerá el sistema inmunológico. Por todas estas razones, puedes aprovecharlas para preparar esta deliciosa cena. 

Sopa de lentejas

Hayde Martínez
10 min
Cocción
10 min
Preparacion
20 min
Total
Merienda Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tzas de lentejas (previamente cocidas)4 nopales (cortados y en cubos)
  • 3 jitomates (por la mitad)
  • 2 chiles guajillo (sin semilla y remojados previamente en agua caliente)
  • 1 cubos de concentrado de tomate
  • 1 cdita de apio (finamente picado)
  • 5 ramitas de cilantro (desinfectado y finamente picado)
  • 2 cdas de aceite de maíz
  • 1l de agua
  • 1/2 paquete de queso panela en cubos

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un sartén pondremos freír la cebolla hasta que tenga un color transparente.
  2. Añadimos el ajo, los nopales y dejamos cocinar por 3 minutos.
  3. Por su parte, llevaremos a la licuadora el concentrado, los chiles y la mitad del agua.
  4. Vertimos en la misma olla y dejamos cocinar por unos minutos.
  5. Añadiremos las lentejas, el resto del agua y el cilantro.
  6. Dejamos calentar por unos 5 minutos más y listo.
  7. Sirve y disfruta con queso panela.

Información Nutricional

  • Calorías: 472kcal
  • Carbohidratos: 62g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 29g
  • Azúcares: 4g
  • Fibras: 11g
  • Sodio: 0mg
  • Grasas Totales: 13g
  • Grasas Saturadas: 4g