Comida para el frío

Receta para preparar un calientito y delicioso caldo de pescado para las tardes de frío

El caldo de pescado es nutritivo y delicioso, prepáralo con esta receta casera
jueves, 7 de diciembre de 2023 · 14:20

El caldo de pescado es delicioso, especialmente en las tardes de frío y en esta temporada de otoño-invierno, en donde la temperatura es tan baja que solo se puede enfrentar con algo calentito y sumamente delicioso. Este platillo es perfecto para compartir con la familia.

Hacer esta receta parece ser complejo, pero la verdad es que el mayor tiempo de espera es al momento de la cocción en la estufa, pero todo valdrá la pena para disfrutar de un tazón caliente y acompañarlo con un pedazo de bolillo o telera, sin mencionar que se puede potenciar su sabor con jugo de limón y sus respectivos complementos.

Para las tardes de frío y amenizar la temporada de otoño-invierno, no queda más que prestar atención a la siguiente receta para preparar un delicioso y calientito caldo de pescado desde casa, ten por seguro que su sabor y consistencia encantará a toda la familia.

Caldo de pescado

Daniela Hernández
45 min
Cocción
15 min
Preparacion
60 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 400 gr de pescado blanco en trozos
  • 4 tazas de agua
  • 2 jitomate grande
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria grande
  • 1 papa mediana
  • 1 ramita de epazote
  • 1 cda de consomé de camarón en polvo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de tomillo
  • 3 pimientas gordas
  • Aceite vegetal
  • Sal con pimienta negra molida al gusto

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Coloca una olla a fuego alto con un chorrito de aceite vegetal, una vez caliente agrega los dientes de ajo y la cebolla partida en trozos, sofríe y agrega los jitomates en trozos, deja hasta que se hayan sofrito.
  2. Pasa el jitomate, la cebolla y el ajo sofritos a la licuadora, agrega un poco de agua y muele hasta obtener una salsa homogénea.
  3. Mientras se muele, en la misma olla sirve las 4 tazas de agua, el consomé de camarón en polvo (si no consigues, puedes usar un sazonador de pescado o consomé de pollo en polvo), las hojas de laurel, el tomillo y las pimientas gordas, deja a fuego alto.
  4. Añade el apio, la zanahoria y la papa picada en trozos medianos al consomé, cuando empiece a hervir agrega la salsa de jitomate pasando por un colador y agrega el epazote, remueve.
  5. En cuanto vuelva a hervir, rectifica la sazón, si hace falta añade una pizca de sal, si no agrega el pescado en trozos y deja a fuego medio alto por 10 minutos o hasta que se haya cocido la carne.
  6. Sirve caliente y acompaña con jugo de limón, cilantro finamente picado y cebolla picada, disfruta de un rico caldo de pescado.

Información Nutricional

  • Calorías: 187kcal
  • Carbohidratos: 64g
  • Colesterol: 3mg
  • Proteínas: 8g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 6g
  • Sodio: 0.0002mg
  • Grasas Totales: 49g
  • Grasas Saturadas: 1g

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