cena ligera

Cena Ligera: Ensalada verde con col, la opción perfecta para esta temporada

Disfruta de esta deliciosa versión a base de col y espinacas, perfecta para disfrutar en la temporada
jueves, 7 de diciembre de 2023 · 20:00

El repollo o también conocida como col (Braasssica oleracea var.) es un tipo de planta comestible que forma parte de la familia de las Brasicáceas y se ha convertido en una de las plantas comestibles más importantes y de las más destacadas que tenemos en el mundo.

Este tipo de hortaliza puede ser una de las más ricas y de las que mayor aporte nutrimental puede llegar a tener en la salud, gracias a su alto contenido de potasio, calcio y magnesio, los cuales son fundamentales para los huesos y el sistema nerviosos. Por ser sumamente rico en fibra, favorecerá la función del intestino, la salud de los dientes y los huesos. 

Por ser bajo en sodio y grasas puede ser una opción increíble para las personas que buscan bajar de peso porque será muy ligero y te permitirá sentirte satisfecho. Adicionalmente te creará un efecto protector sobre el corazón y las arterias que te evitará muchos problemas en la salud. 

Ensalada verde con col

Hayde Martínez
7 min
Cocción
20 min
Preparacion
27 min
Total
Merienda Tipo de comida
Mexicana Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 2 tzas de col (desinfectada y picada)
  • 1 pepino con cáscara (en cubos)
  • 4 ravos de cebollas (desinfectadas y finamente picada)
  • 1 tza de espinacas baby (desinfectadas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 tza de nuez de la india
  • 1 limón
  • 1/2 tza de aceite de oliva
  • 1/4 tza de queso parmesano (rallado)
  • 1/2 aguacate (pulpa)
  • 1 cda de salsa tipo inglesa
  • Totopos (horneados)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Para el aderezo llevamos a la licuadora la espinacas, a nuez, el limón, el aceite de oliva, el queso parmesano, el aguacate y la salsa inglesa.
  2. Dejaremos hasta integrar por completo.
  3. En un bowl mezclaremos la col, el pepino y la cebolla.
  4. Bañamos con el aderezo la ensalada y mezclaremos y acompaña con los totopos.

Información Nutricional

  • Calorías: 1344kcal
  • Carbohidratos: 87g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 22g
  • Azúcares: 0g
  • Fibras: 13g
  • Sodio: 806.9mg
  • Grasas Totales: 105g
  • Grasas Saturadas: 18g

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