Cena ligera

Ensalada Waldorf: Disfruta de una cena ligera con esta popular opción neoyorquina

El balance en cuanto sabor de esta deliciosa ensalada Watford será perfecto para disfrutar de una exquisita cena
miércoles, 6 de diciembre de 2023 · 20:08

La ensalada Waldorf es un delicioso platillo fresco que consiste en manzanas troceadas, frutos secos, apio finamente picado, julianas de repollo blanco y un aliño basado en mayonesa. Aunque algunas ocasiones se acostumbre a incorporar un poco de crema ácida y las versiones pueden variar un poco, esta receta es tan popular dentro de la cocina neoyorquina que ha conquistado a cientos de paladares fuera de este territorio.

¿En dónde nació la ensalada Waldorf? 

Fue creada en Nueva York en 1893, obtuvo su nombre gracias a que nació en el famoso Hotel Waldorf, que después pasaría a ser llamado Hotel Waldorf-Astoria, esta receta fue creada por el maître d'hôtel Oscar Tschirky, aunque actualmente existe un debate acerca del verdadero origen de esta receta.

Sea como sea, la ensalada Waldorf se ha consolidado como una popular opción neoyorquina para ofrecer un platillo sumamente refrescante y de excelente sabor, así que si esta noche estabas en búsqueda de una cena ligera que también se pueda preparar muy fácilmente desde casa, te interesará conocer la receta para elaborarla en poco tiempo.

Ensalada waldorf

Daniela Hernández
0 min
Cocción
10 min
Preparacion
10 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Seleccionar origen Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 1 pieza pequeña de repollo o lechuga romana
  • ¼ taza de nuez picada
  • ¼ taza de frutos secos (arándanos y pasas)
  • 1 manzana verde
  • 1 rama pequeña de apio
  • 4 hojas de col
  • Mayonesa al gusto
  • 1 cdita de mostaza

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Mezcla la mostaza con la mayonesa (este último es al gusto, pero puedes incorporar cuatro cucharadas) para hacer el aderezo, reserva.
  2. Lava y desinfecta perfectamente los vegetales como la lechuga o repollo, la varita de apio y las hojas de col, escurre perfectamente.
  3. Pica los anteriores vegetales y finamente, en cuanto a la manzana puedes picarla en pequeños cubitos.
  4. Para armar la ensalada, coloca en un tazón la manzana, el apio, la col, las nueces, los frutos secos y la mayonesa, mezcla muy bien y sirve sobre una cama de lechuga fresca o repollo, termina con nueces tostadas por encima y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 189kcal
  • Carbohidratos: 67g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 0.0001mg
  • Grasas Totales: 53g
  • Grasas Saturadas: 1g