Recetas para Año Nuevo

Recetas económicas: Lasaña de verduras para disfrutar en la cena de fin de año

Prueba esta deliciosa versión de lasaña para compartir con tus invitados en la cena de Año Nuevo
domingo, 31 de diciembre de 2023 · 21:00

Si el tiempo no apremia este fin de semana y te tocó preparar la cena de Año Nuevo, sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta de lasaña de verduras. Este platillo es uno de los clásicos de la cocina italiana y hay muchas versiones en la que se puede elaborar según el gusto de cada persona. Si lo que buscas es ocupar los insumos que tienes en casa, esta es la receta ideal.

Puedes echarle un vistazo a los vegetales que tienes en casa, se quiere de zanahoria, brócoli, puedes usar coliflor y calabacín. Considera añadirle otros elementos como los champiñones, estos los puedes conseguir en su versión enlatada, esta alternativa te ahorrará un poco de tiempo en la preparación.

Si tus invitados son fanáticos del queso, no olvides este ingrediente ya que el gratinado no debe de faltar en esta receta, así que pon manos a la obra.

Lasaña de verduras

Alejandra Suaste
45 min
Cocción
30 min
Preparacion
75 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Italiana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta de lasaña
  • 1 taza de puré de tomate
  • ½ de cebolla
  • 2 jitomates
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de brócoli limpio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de champiñones enlatados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso mozzarella
  • Aceite

Marcas preferentes: Las de tu pferencia.

Preparación

  1. Comienza por lavar muy bien las verduras, corta los calabacines en láminas y llévalos a un sartén con un poco de aceite y ásalos ligeramente. reserva.
  2. Continúa añadiendo en un sartén un poco de aceite y sofríe cebolla y ajo picado, añade zanahoria picada en cubos, ramilletes de brócoli previamente lavados y desinfectados, champiñones enlatados (drenados), salpimienta al gusto y deja a fuego bajo por 5 minutos hasta que reduzca su tamaño.
  3. Integra salsa de tomate y vuelve a mezclar, cocina por un par de minutos más.
  4. En un refractario previamente engrasado coloca una capa de salsa, añade una capa más de calabacines asados, sobre ella una capa de pasta, añade queso mozzarella al gusto y vuelve a colocar otra capa de pasta.
  5. Repite el proceso hasta terminar con la preparación, en la última capa añade queso generosamente y tapa el refractario con papel aluminio y lleva al horno.
  6. Hornea a 180°c por 45 minutos.
  7. Una vez pasado el tiempo, retira del horno y listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 720kcal
  • Carbohidratos: 80g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 30g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 40g
  • Grasas Saturadas: 1g