Recetas

Hamburguesa de vegetales, una opción ligera que puedes preparar muy fácil

Domingo para probar nuevas recetas, prepara unas deliciosas hamburguesas de vegetales y comparte con tu familia
domingo, 3 de diciembre de 2023 · 13:52

¿Tienes vegetales en tu refrigerador? Prepara una deliciosa hamburguesa ligera que podrás combinar con un aderezo casero, consiéntete con esta opción de fin de semana en donde no requieres de muchos ingredientes. En este enlace te damos una recomendación exquisita.

Para disfrutar de este platillo sin carne, requieres de zanahoria, calabacines y papas. Estos tres ingredientes serán perfectos para darle una consistencia a lo que es el medallón. Añade el queso de tu preferencia, así como los bollos que más te agraden. Para hacer de esta alternativa más saludable también puedes incluir arúgula, el sabor de este alimento dará el toque final.

La zanahoria es una hortaliza rica en fósforo, aporta fibra, misma que ayudará a mejor el proceso digestivo y evitar el estreñimiento, también aporta compuestos antioxidantes, vitamina A, E y C y vitaminas del complejo B, como la niacina. Los calabacines o calabacitas tiernas contienen vitaminas A y C, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio, fósforo y fibra. Sin más, toma nota para preparar esta deliciosa receta de hamburguesa de vegetales. ¡Te fascinará!

Hamburguesa de vegetales

Alejandra Suaste
10 min
Cocción
20 min
Preparacion
30 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 calabacines rallados
  • 1 papa cocida y rallada
  • ½ cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil finamente picado
  • 3 cdas de harina de avena
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso mozzarella rallado
  • Aceite de oliva
  • Bollos para hamburguesas
  • Jitomate
  • Lechuga
  • Aderezo casero

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza por lavar muy bien los vegetales, rallarlos según se especifique en los ingredientes.
  2. Una vez que la zanahoria, los calabacines y las papas estén lista, llévalas a un bowl y mezcla con un poco de harina de avena, queso mozzarella y aceite de oliva, revuelve perfectamente.
  3. Salpimienta al gusto, añade cebolla, ajo y perejil picado y vuelve a mezclar, forma cuidadosamente las hamburguesas y reservar.
  4. En un sartén con antiadherente añade aceite vegetal y coloca varias piezas, cocina por ambos lados evitando que se quemen.
  5. Una vez listo, ve formando las hamburguesas, prepara los bollos colocando un poco de aderezo en las tapas, una cama de lechuga, el medallón de vegetales, rodajas de jitomate o pepinillos y tapa.
  6. Ahora sí, sirve y disfruta de este platillo ligero.

Información Nutricional

  • Calorías: 389kcal
  • Carbohidratos: 79g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 14g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 15g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 2g
  • Grasas Saturadas: 1g

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