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En temporada de frío, ¿qué tal te caería una deliciosa sopa de lentejas con tocino? Aquí la receta

Prepárate una deliciosa sopa de lentejas para afrontar el clima frío de diciembre, sigue esta sencilla receta
viernes, 29 de diciembre de 2023 · 05:03

En temporada de invierno las recetas que más solemos preparar son las tradicionales bebidas mexicanas y las sopas y/o caldos que nos ayudan a sobrellevar los días fríos. Y para cerrar la última semana del 2023 nada mejor que consentirnos con una deliciosa receta con lentejas, un ingrediente bastante solicitado en el ámbito culinario y elemento popular para la realización de rituales para recibir el año nuevo.

Las lentejas son un tipo de legumbre llenas de cualidades y beneficios para la salud, aportan hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas, fibra, vitaminas A, E y vitaminas del grupo B. Además de poseer ácido fólico y minerales como zinc, potasio, fósforo, hierro magnesio y selenio.

Ayudan a mejorar el tránsito intestinal y evitan el estreñimiento, además de reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Son un alimento muy completo y de fácil preparación. En esta nota te diremos cómo elaborar de forma práctica y económica una deliciosa sopa de lentejas con tocino, un clásico que no debes dejar pasar.

Sopa de lentejas con tocino

Alejandra Suaste
50 min
Cocción
20 min
Preparacion
70 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 500 gr de lentejas
  • 250 gr de tocino de pavo (finamente picado)
  • 4 jitomates picados en cubos
  • 3 zanahorias picas en cubos
  • ½ cebolla finamente picado
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • 2 papas picadas en cubos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de caldo de pollo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lava muy bien las lentejas y deja remojándolas al menos dos horas, una vez listas continúa con el siguiente procedimiento.
  2. En una olla añade el tocino y mantén a fuego medio, revuelve muy bien hasta que esté frito.
  3. Añade cebolla y ajo picada, revuelve y sofríe por 4 minutos, posteriormente añade jitomate picado, hoja de laurel, caldo de pollo en polvo, sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien y mantén a fuego medio.
  4. Después de 5 minutos, añade las zanahorias y las papas picadas, mezcla nuevamente y deja cocinar por 5 minutos más.
  5. Añade un litro de agua y mezcla, integra las lentejas (previamente lavadas y escurridas), añade cilantro picado y cocina tapado por 15 minutos.
  6. Si notas que tu preparación le hace falta agua, añade la cantidad que creas necesaria y rectifica de sazón.
  7. Una vez que suelte en hervor, prueba de sabor y verifica que las lentejas estén suaves.
  8. Listo, retira de la estufa y sirve.

Información Nutricional

  • Calorías: 365kcal
  • Carbohidratos: 64g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 22g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 6g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g

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