Recetas de Navidad

Canelones de espinaca, la mejor guarnición para ofrecer en estas fiestas decembrinas

Estos deliciosos canelones de espinaca serán perfectos para acompañar los platillos principales durante la cena de Navidad o Año Nuevo
lunes, 25 de diciembre de 2023 · 11:00

En estas fiestas decembrinas una deliciosa guarnición no debe de faltar en la mesa para complementar los platillos principales como pierna o lomo de cerdo con un extra de sabor que ayuda a tener los complementos perfectos frente a los comensales especiales y por eso, unos deliciosos canelones de espinaca pueden ser la alternativa perfecta durante en la cena de Navidad o Año Nuevo. 

Los canelones son una elaboración culinaria cuyo origen se encuentra en Italia, se trata de una pasta rellena en forma de caña que en el siglo XVIII se volvió más que popular, por lo que ahora es una receta internacional que trascendió como un gran referente de esta cocina y sus famosos preparaciones con una buena pasta.

Para que en estas fiestas decembrinas puedas ofrecer a los invitados o comensales especiales, la mejor guarnición para acompañar los platillos principales, unos deliciosos canelones de espinaca tendrán ese delicioso toque cremoso que encantará hasta los más chicos del hogar. Cabe mencionar que este tipo de pasta también suele acompañarse e ir bañada con un poco de salsa bechamel, así que si deseas ofrecer a los comensales un delicioso complemento, presta atención a la siguiente receta casera. 

Canelones de espinaca

Daniela Hernández
20 min
Cocción
10 min
Preparacion
30 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Italiana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 200 gr de pasta para canelones (pasta ancha en forma de tubo)
  • 150 gr de espinacas frescas
  • 1 cebolla morada pequeña, picada finamente
  • 1 diente de ajo, picado
  • 3 cdas de queso parmesano rallado
  • ¼ de taza con piñones o nuez picada
  • 400 ml de leche entera (para la salsa bechamel)
  • 30 gr de harina todo uso (para la salsa bechamel)
  • 30 gr de mantequilla (para la salsa bechamel)
  • 1 diente de ajo, picado (para la salsa bechamel)
  • 1 cdita de aceite de oliva (para la salsa bechamel)
  • Nuez moscada al gusto (para la salsa bechamel)
  • Sal y pimienta negra molida al gusto (para la salsa bechamel)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lava y desinfecta las espinacas. 
  2. Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, añade la cebolla con el ajo junto con un poco de sal hasta que se poche. ese será el momento de añadir las hojas de espinacas para que se vayan cocinando poco a poco. en el último momento, agrega los piñones o la nuez picada junto con el queso parmesano, mezcla y reserva.
  3. En otra sartén, prepara el roux, la mezcla base para ligar la salsa bechamel casera; así que en una cacerola pequeña coloca la mantequilla a derretir junto con el ajo picado y añade la harina.
  4. Luego agrega la leche entera poco a poco y sin dejar de remover con unas varillas, salpimienta al gusto y agrega nuez moscada, deja cocinar hasta que espese.
  5. Ahora prepara los tubos de canelones, para ello sigue las instrucciones del empaque y así darles el punto perfecto, ya que cada uno tiene una preparación diferente, una vez listos, rellena con la preparación de espinacas.
  6. Coloca en una bandeja y lleva al horno precalentado a 180 º c durante unos 10 minutos. pasado este tiempo, abre un momento y vierte un poco de queso rallado extra por encima y sirve junto con la salsa bechamel.
  7. Coloca en porciones individuales o en un refractario de vidrio rectangular para que todos los comensales puedan servirse a su gusto y disfrutar de unos deliciosos canelones de espinaca. 

Información Nutricional

  • Calorías: 145kcal
  • Carbohidratos: 67g
  • Colesterol: 4mg
  • Proteínas: 8g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 0.0004mg
  • Grasas Totales: 58g
  • Grasas Saturadas: 1g

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