Recetas para Navidad

Adobo para pierna de cerdo mechada o ahumada, dale mucho más sabor con esta receta

Ve preparando este exquisito adobo para marinar una rica pierna de cerdo mechada o ahumada
domingo, 24 de diciembre de 2023 · 14:00

Como en esta cena de Navidad o Año Nuevo una deliciosa pierna de cerdo mechada o ahumada se convierte en el platillo principal para compartirse con la familia o seres queridos, un delicioso adobo es de los complementos indispensables para darle mucho más sabor y tener un resultado totalmente espectacular.

Esta deliciosa salsa consta de chiles guajillo y morita además de algunas especies como comino molido, sal y pimienta negra molida, que ayudarán a darle mucho sabor a la proteína y además hidratará la carne para que tenga cierta jugosidad con ese sabor ligeramente picosito.

Dale mucho más sabor a esa deliciosa pierna de cerdo mechada o ahumada que seguramente piensas preparar para celebrar estas fiestas decembrinas con tus seres queridos, presta atención a la siguiente receta para preparar un exquisito adobo y así sorprendas a todos los comensales con un platillo excelentemente ejecutado.

Adobo para pierna de cerdo mechada o ahumada

Daniela Hernández
1 min
Cocción
10 min
Preparacion
11 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
1 Personas

Ingredientes

  • 5 chiles guajillo sin semillas
  • 2 chiles morita sin semillas
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 ajo grande
  • Sal con pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de agua caliente

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Retira el tallo y semillas de los chiles guajillo y morita, pon a remojar en la taza de agua caliente durante 10 minutos hasta que suavicen.
  2. Coloca en el vaso de la licuadora, los chiles previamente hidratados junto con el agua caliente, un ajo grande, una pizca de comino molido y agrega sal con pimienta negra molida al gusto, licua por un par de segundos hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Una vez que tienes lista la pierna de cerdo o ahumada, agrega este adobo encima de la proteína y con ayuda de una brocha para cocina o repostería barniza la pieza completamente, asegurándose de que cada parte quede impregnada del adobo, deja reposar en refrigeración por al menos una o dos horas antes de su preparación final.
  4. Después podrás cocinar esta deliciosa pierna de cerdo mechada o ahumada para disfrutarla con mucho más sabor gracias a este delicioso adobo casero.

Información Nutricional

  • Calorías: 65kcal
  • Carbohidratos: 51g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 0.0002mg
  • Grasas Totales: 36g
  • Grasas Saturadas: 1g