Espagueti carbonara tradicional, la receta que acompañará tu cena de Navidad a la perfección

Si hay un plato o preparación que nunca falta en la mesa a la hora de la cena de Navidad, esa es la pasta, ya sea un buen plato de espagueti, fusilli o cualquier otra variedad que te guste, este tipo de platos son tradicionales y qué mejor que hacer una receta bien clásica para esta festividad como lo es el espagueti carbonara, una elaboración fácil que puedes dejar para el final de tu tiempo en la cocina, ya que no requiere de mucha elaboración. 

Aunque existen muchas recetas de espagueti carbonara a lo largo del mundo, la preparación original lleva ingredientes muy específicos y por muy impresionante que parezca, el plato clásico no lleva crema, en vez de ello esa textura cremosa se obtiene a partir de las yemas y el queso, pues Esta preparación se termina de cocinar justo al momento de servirse, de ahí que lo mejor sea dejar esta pasta para el final de tus preparaciones navideñas. 

Las yemas se van a cocinar con el calor de la pasta, sin embargo para ahorrarte un poco de tiempo puedes precocer el espagueti y reservarlo hasta que tengas que utilizarlo, después solo necesitas sumergirlo en agua hirviendo por unos minutos para que recupere la temperatura y la textura ideal, además también puedes guardar un poco del agua de cocción de tus espaguetis y calentarla al final, para integrar en tu salsa carbonara y que esta quede más cremosa.