En México sentimos un gran amor por la comida y por esa razón recetas hay para aventar pa'arriba. Es decir, muchísimas. Sin embargo, como uno siempre vuelve al lugar que lo hizo feliz y en el caso de una servidora, pues es la tinga. Por eso es que cualquier ocasión es especial cuando vamos a prepararla.
Y hoy en víspera de Nochebuena, queremos compartir contigo una receta para que hagas unas ricas tostadas de tinga en medio de la vorágine ocasionada por platillos como el pavo, bacalao, romeritos o lomo de cerdo. Por eso es que este espacio lo vamos a dedicar a esta botana mexicana, que podemos disfrutar aunque no sea el 15 de septiembre.
La tinga es un platillo que se hace tradicionalmente con pollo deshebrado con cebolla en salsa de jitomate con chipotle. Sin embargo, también tiene diversas variantes, como la que queremos compartir contigo: La receta para hacer tinga de pollo con salsa de jamaica, aprovechando que hay esta flor por aquello de ser un ingrediente para nuestro ponche de frutas navideño.
Tinga vegetariana
La flor de jamaica es uno de esos alimentos que pueden proveernos de un montón de nutrientes. Especialmente la vitamina C, un antioxidante esencial que apoya la salud del sistema inmunológico, ayuda en la absorción de hierro y contribuye a la salud de la piel. Y ahora que lo sabes todo, pues ¡manos a la obra!
Lo mejor es comer tostadas de tinga, pero también se vale hacernos unos taquitos con ella. Eso ya es decisión de cada quién, pero nosotros aquí te dejamos la receta paso a paso.
