2 recetas veganas deliciosas para la cena de Navidad, ¡las prepararás fácilmente en casa!

Ser vegano no significa no poder disfrutar de la Navidad, y prueba de ello son los dos platillos que te vamos a enseñar a preparar hoy, perfectos para tu cena navideña. Con ellos, puedes disfrutar sin culpa si no consumes ningún producto de origen animal, ya que estos deliciosos platos están hechos con ingredientes veganos que le darán el toque festivo a tu mesa.

Pastel de papa vegano

Ingredientes

• 1 kilo de Papa
• 1 taza de Leche de avena
• 4 cucharadas de Margarina
• Sal y pimienta
• 2 tazas de Relleno vegano

El pastel de papa es un plato perfecto para la Navidad. Esta delicia horneada puede elaborarse fácilmente con papas y un relleno que le dará todo el sabor a la receta. Originalmente, el relleno se hace con carne molida, pero puedes incorporar cualquier relleno vegano que te guste, como este que te dejamos en el enlace, que queda perfecto y tiene un sabor festivo.

Para preparar el pastel de papas, simplemente cocina las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves y bien cocidas. Luego, retira el líquido, pélalas y máchalas para obtener un puré. Mezcla el puré con la leche de avena y la margarina hasta formar una masa uniforme, sazona con sal y pimienta y reserva. En una fuente apta para horno y engrasada, coloca el relleno ya cocido y por encima la pasta de papa. Unta más margarina por encima y hornea a 180° grados durante 20 minutos o hasta que la papa se dore.

Rollitos de calabaza rellenos

Ingredientes

• 4 Calabacitas grandes
• 1 taza de Espinacas
• 200 gramos de Tofu
• 1/2 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 1/4 taza de Nueces
• Aceite vegetal
• 1 1 /2 tazas de Puré de tomate
• 1/2 taza de Vino tinto
• 1 cucharadita de Romero seco
• 1/2 cucharadita de Orégano secos
• 1 cucharadita de Cebolla en polvo
• 1 cucharadita de Ajo en polvo
• Sal y pimienta

Si buscas una receta más ligera, los rollitos de calabaza pueden ser el plato perfecto para tu cena de Navidad. Se trata de un plato hecho con tiras finas de calabacita rellenas de espinacas con tofu. Incluso puedes sustituir el tofu por tu queso vegano favorito para lograr un toque único. Si quieres aprender a preparar un queso vegano fácil, aquí te decimos cómo.

Lo primero que debes hacer es cortar las calabacitas en láminas finas con la ayuda de un pelador de papas o una mandolina. Por otro lado, pica finamente el ajo, la cebolla, las espinacas y las nueces, y saltéalos en un sartén con un poco de aceite. Luego, agrega el tofu machacado para crear un relleno cremoso. Pasa las tiras de calabaza en agua hirviendo por unos segundos para ablandarlas y utiliza el relleno para crear rollitos con la calabaza.

Coloca los rollitos en una fuente para horno previamente untada con aceite y reserva. Prepara la salsa mezclando el puré de tomate con la sal, la pimienta, el vino, el romero, el orégano, el ajo y la cebolla en polvo. Vierte esta mezcla sobre los rollitos de calabaza y hornea en un horno precalentado a 180° grados durante 20 minutos. ¡Y tendrás un plato delicioso listo para disfrutar!"