Estamos en la época en la que queremos disfrutar de nuestros seres queridos, la época en la que celebramos la temporada, en la que disfrutamos de pasar tiempo con nuestra familia y disfrutar de una infinidad de platillos. Es también el momento en el que nos olvidamos de la dieta y podemos comer en grandes cantidades platillos como el Lomo de cerdo.
El lomo de cerdo es uno de los cortes de carne de la región dorsal del porcino, es un tipo de carne blanca magra y es de muy bajo contenido de grasas. Cuenta con un alto porcentaje de vitaminas del grupo B y suele aportar un buen porcentaje de proteínas, minerales y aminoácidos esenciales, los cuales lo harán bajo en colesterol y perfecto para una dieta baja en calorías.
En cuanto a si es bueno o no, en realidad puede ser sumamente saludable. Al ser una pieza magra tan solo aportará un total de 2,65g de grasa por cada 100 gramos y es considerada de las grasas buenas. Incluso se ha destacado que el aporte de colesterol puede ser inferior a carnes com la del pato, cordero o el mismo pollo.
