¿Buscas botanas saludables? Prepara estos ricos pimientos del piquillo rellenos de atún con esta receta

Cuando se nos agotan las ideas para cocinar, lo mejor es fluir con lo que tengamos en casa, especialmente si la siguiente reunión está encima de nosotros. Sin embargo, dadas las fechas y circunstancias del alto índice de obesidad que hay en México, pues es buena idea tener opciones saludables. 

Por eso es que en esta ocasión queremos compartir contigo una receta de la mano de la chef Daniela Torres para hacer una entrada o botana saludable: Pimientos del piquillo rellenos de atún, que seguramente les encantará a todos los que te visiten en estas fiestas decembrinas. 

Botana saludable con pimiento

Esta receta está revisada por la nutrióloga Ximena Tena para que puedas prepararla y consumirla con toda confianza y sin ninguna culpa, porque además de ser un bocadillo delicioso, también puede aportarte algunos nutrientes como: el fósforo, magnesio, hierro, potasio y calcio, en el caso del pescado, como es el atún, más vitaminas y minerales gracias al pimiento del piquillo que se usará aquí.

¿Qué es el pimiento del piquillo?

El pimiento del piquillo es una variante producida sobre todo en la Comunidad Floral de Navarra, España, que se caracteriza por ser triangular, no tan carnoso, de piel dura y de color rojo. No es tan largo, pues puede medir hasta 7 centímetros y se puede usar para distintas botanas como esta, en la que van rellenos o la decoración de los pinchos. 

El atún es una carne que nos puede brindar de ácidos grasos, proteínas y muchos otros nutrientes, como las vitaminas A y D, que nos pueden ayudar a desempeñar mejor varias funciones del cuerpo, como mejores conexiones neuronales, fortalecimiento de nuestras defensas, así que ¡manos a la obra!