Los hongos son un tipo de proteína vegetal que desde hace un tiempo ha tomado gran relevancia en la dieta de uan gran cantidad de personas. Es importante destacar que no son animales, ni plantas, ni verduras, son parte de la familia fungi y esto puede confundir a una cantidad de personas, pero son de una especie diferente.
A diferencia de las plantas estos no realizan fotosíntesis y necesitan de otro tipo de organismos vivos para sobrevivir y nutrirse de manera adecuada. Por lo regular el hongo se encuentra debajo de la tierra, mientras que la seta (la parte visible), es comestible y la que usualmente disfrutamos en las comidas.
Beneficios de los hongos en la salud
Son una opción importante para reducir el riesgo de padecer afecciones cardiovasculares, al ser bajos en grasas. No aportan colesterol, por lo cual serán perfectos para las personas que buscan cuidar de corazón. Por su alto contenido de vitaminas del tipo B y D y minerales como potasio, fósforo, hierro y calcio serán una gran opción para la salud sanguínea y ósea.
Al ser ricos en antioxidantes, los hongos te ayudarán a prevenir los tumores y enfermedades neurodegenerativas, limpiará el organismo y protegerá de las radicales libres. Por su alto contenido de proteínas y agua, pueden ser perfectos para la dietas de las personas.
