Salsas

Salsa de piña con chile habanero, la receta mexicana que necesitas para darle sabor a tus platillos

Los tacos y antojitos mexicanos se disfrutan más si llevan un toque picoso, te damos la receta casera para preparar salsa de piña con habanero
martes, 12 de diciembre de 2023 · 16:19

Mexicano que se respeta sabe que los tacos y otras variedades de antojitos se disfrutan más si se les añade un poco de salsa. Y es que, para muchos, darle un toque picosito es el elemento especial que no debe faltar para disfrutar de diferentes platillos. Combinaciones hay muchas, sin embargo, las salsas más populares son aquellas que se preparan con chile serrano, jalapeño y se les añade tomatillo o jitomate para crear las ya conocidas, salsa roja y salsa verde.

Cualquiera de estas dos versiones son exquisitas y casi siempre están presentes en los hogares mexicanos. Pero si eres de los que gustan de experimentar nuevas recetas, entonces la siguiente recomendación será perfecta para impresionar a tu familia e invitados. La salsa de piña con chile habanero es perfecta para degustar ricos tacos, cortes de carne roja y otro tipo de antojito.

La fusión de estos dos ingredientes (piña y habanero) es simplemente única y perfecta, un equilibrio entre lo dulce de la fruta y el picor del habanero. Mucho se ha dicho del chile habanero, considerado una variedad que solo los valientes acostumbran a consumir, pues se encuentra entre las especies de chile más picosas del mundo y es un elemento principal de la gastronomía yucateca.

Atrévete a probar nuevas recetas y dale la oportunidad a esta versión de salsa que sin duda, será una explosión al paladar. A continuación, te damos la receta completa para preparar salsa de piña con chile habanero.

Salsa de piña con chile habanero

Alejandra Suaste
0 min
Cocción
15 min
Preparacion
15 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 rodajas de piña natural
  • 1-2 chiles habanero
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla morada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 4 tomatillos
  • 1 manojito de cilantro picado
  • Zumo de un limón
  • ½ cda de azúcar

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza lavando muy bien los vegetales y desinfectando el cilantro.
  2. En un comal tatema las rodajas de piña, los tomatillos, los ajos y los chiles habanero (si quieres que la salsa no pique mucho utiliza menos cantidad) una vez listos, reserva.
  3. En un molcajete machaca los ajos junto con la sal y añade uno a uno los tomatillos, integra un poco de azúcar y mezcla.
  4. Pica los chiles y retira las semillas, lleva al molcajete con los ingredientes anteriores y sigue mezclando hasta obtener una salsa.
  5. Incorpora la cebolla modada finamente picada y el cilantro también picado.
  6. Añade un poco de aceite de oliva, pimienta y jugo de limón.
  7. Finalmente, incorpora la piña asada y cortada en cubos, mezcla muy bien en la salsa.
  8. Rectifica de sabor y listo.

Información Nutricional

  • Calorías: 146kcal
  • Carbohidratos: 32g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g
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