Recetas
Disfruta de unas riquísimas patatas bravas con esta receta sencilla y rápida
Las papas son ideales para botanear, esta receta picosita será de las preferidas de casa, te decimos cómo prepararla
Papas fritas, papas a la francesa, en gajo, al horno, rellenas, a la diabla, son solo algunas de las opciones que tenemos cuando de botanas se trata. Y es que no es un secreto, pero para muchos mexicanos este alimento es simplemente un básico cuando se trata de darse un pequeño gusto para botanear o complementar la guarnición.
Las patatas bravas es una receta sencilla de elaborar y además económica. Esta versión de aperitivo es popular en los bares de España y tradicional en la gastronomía de este país. Como su nombre lo indica, se trata de una receta que contiene picante, sin embargo, la salsa que lleva no es tan “brava” en comparación con algunas recetas de la cocina mexicana.
En su versión más popular española, las patatas bravas llevan aceite de oliva, pimentón dulce y picante, cebolla y ajo. La diferencia con otras recetas es que no contienen chile como una salsa mexicana. Si quieres aventurarte a probar esta receta toma nota porque será muy sencillo.
Patatas bravas
Alejandra SuasteIngredientes
- 500 gr de patatas
- 1 ½ cda de pimentón picante
- 1 ½ cda de pimentón dulce
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cda de harina de trigo
- 200 ml de caldo de pollo
- 2 cdas de azúcar
- 2 cdas de vinagre
- Aceite de oliva
- Aceite vegetal
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Comienza por lavar muy bien papas, retira su cáscara y corta en trozos pequeños.
- Llévalas a una olla con suficiente agua y añade un poco de sal y mantén a fuego por aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, sigue con el procedimiento para elaborar la salsa, en un sartén añade un poco de aceite de oliva, integra la cebolla y los dientes de ajo picados y sofríe hasta que la cebolla haya cambiado de color.
- Posteriormente, añade pimentón dulce y pimentón picante, mezcla muy bien e integra una cucharada de harina de trigo y caldo de pollo, mezcla y deja a fuego por 2 minutos.
- Cuando la preparación haya soltado en hervor, retira de la estufa y licúa hasta obtener una salsa.
- Posteriormente, añade vinagre y azúcar y vuelve a procesar.
- Cuando las papas estén cocidas, retira el agua y escurre.
- Deja que las papas enfríen un poco y posteriormente en una olla añade suficiente aceite para que las frías.
- Cuando tengan una consistencia crujiente retira de la estufa y reserva en un recipiente con papel absorbente.
- Colócalas en un plato hondo, rectifica de sal y báñalas con la salsa preparada.
- Listo, puedes disfrutar de esta versión de patatas.
Información Nutricional
- Calorías: 340kcal
- Carbohidratos: 50g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 4g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 23g
- Grasas Saturadas: 1g
