Guarniciones

Brócoli al vapor, la mejor forma de preparar esta deliciosa verdura para tu menú de hoy

El brócoli al vapor es la mejor forma de disfrutar este vegetal, ya que lo puedes acompañar con cualquier aderezo, queso o mantequilla.
jueves, 9 de noviembre de 2023 · 00:05

El brócoli se puede preparar en cientos de formas diferentes, cada igual de deliciosa que la anterior, sin embargo, a veces menos es más y en el caso del brócoli la prueba está en prepararlo al vapor, un plato bastante sencillo y fácil pero que da como resultado un excelente acompañamiento lleno de sabor y frescura para todo tipo de platos. Si quieres aprender a prepararlo, sigue leyendo. 

Si bien es cierto que la parte más tierna y deliciosa del brócoli son los pedúnculos y las flores, es decir, los tallos pequeños y la parte superior de los mismos, el tronco central que suele ser más grueso y fibroso también se puede aprovechar y es una fuente bastante rica en fibra, así que no lo tires, córtalo en trozos pequeños para facilitar su cocción e inclúyelo dentro del plato. 

Para cocinar correctamente al vapor este elemento necesitarás una rejilla o colador de metal que soporte altas temperaturas, ya que lo deberemos colocar dentro de una olla con suficiente agua o por encima de esta para que el vapor cocine el brócoli, si no tienes este elemento puedes utilizar un plato resistente al calor, pero ten en cuenta que así el brócoli puede tardar unos minutos más en cocinarse completamente.

Brócoli al vapor

Rafael Maldonado
5 min
Cocción
10 min
Preparacion
15 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de brócoli
  • Sal
  • Agua

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Preparación

  1. Lava y desinfecta el brócoli
  2. Separa los tallos pequeños del tronco central
  3. Corta el tallo central en trozos medianos
  4. Coloca suficiente agua en una olla y agrega una pizca de sal
  5. Una vez que esté hirviendo agrega tu colador o aditamento para cocinar verduras al vapor y coloca dentro del brócoli
  6. El agua no deberá tocar el brócoli, este se debe de cocinar solo con el vapor
  7. Tapa y cocina de 5 a 7 minutos o hasta que el brócoli esté cocido pero aún firme y crujiente
  8. Sirve con un poco de mantequilla, queso o tu aderezo favorito

Información Nutricional

  • Calorías: 87kcal
  • Carbohidratos: 11g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 450mg
  • Grasas Totales: 4g
  • Grasas Saturadas: 1g