Comida mexicana

¿Cómo cocinar el tradicional arroz a la jardinera? Receta e ingredientes para hacerlo por primera vez

Acompaña algunos platillos con este delicioso arroz a la jardinera, te damos la receta
miércoles, 8 de noviembre de 2023 · 12:57

El arroz a la jardinera es un delicioso complemento que se crea con este cereal y algunas piezas de verduras previamente picadas en cubos como zanahorias, papas calabacitas o hasta chícharos. Dentro de la cocina mexicana suele prepararse para acompañar algún platillo con pollo, carne o pescado y es que su sabor es perfecto  para ofrecerse como guarnición dentro de muchas recetas.

Es verdad que cocinar cualquier tipo de arroz (blanco, rojo, verde o amarillo) puede ser algo complicado y más cuando se realiza por primera vez y realmente no se tiene la experiencia en este tipo de preparaciones, sin embargo, hoy queremos mostrarte un proceso bastante sencillo y descubrir el paso a paso para lograrlo de manera perfecta.

Si te estás preguntando cómo cocinar el tradicional arroz a la jardinera, a continuación te compartimos una sencilla receta casera y la lista de ingredientes que necesitas para hacerlo por primera vez sin morir en el intento, ten por seguro que lograrás un platillo con mucho sabor.

Arroz a la jardinera

Daniela Hernández
45 min
Cocción
5 min
Preparacion
50 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
10 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 1 taza vegetales al gusto
  • 3½ tazas agua
  • 2 cditas de mantequilla
  • ¼ de pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubito consomé de pollo (opcional)
  • Sal al gusto

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza por lavar el arroz y para ello tienes que enjuagarlo varias veces en agua tibia (puedes dejarlo reposar por 10 minutos) para que comience a salir el tipo de harina que contiene, luego drena el líquido y reserva.
  2. Incorpora dos tazas de agua junto con la pieza de cebolla blanca y el diente de ajo, además de una pizca de sal, deja moler hasta obtener una consistencia totalmente líquida y homogénea. reserva.
  3. Calienta una pequeña olla o cacerola antiadherente y deja derretir la mantequilla, posteriormente agrega el arroz previamente lavado y fríe por aproximadamente 6 minutos a fuego alto o hasta que presente una apariencia dorada.
  4. Una vez que el arroz esté un poco dorado, vierte la preparación líquida que preparaste en la licuadora junto con el resto de agua y los vegetales, da sabor con una pizca de sal o un cubito de consomé de pollo si así lo deseas.
  5. También es importante aclarar que la taza de vegetales puede incluir zanahoria, granos de elote, ejotes y chícharos, procura que estén incorporados en pequeños cubitos y que sea una ensalada de verduras que además le dé gran presentación al plato.
  6. Tapa y deja cocinar a fuego medio-alto, ve bajando la intensidad de calor conforme el agua se va consumiendo.
  7. Cuando el agua ya se haya consumido por completo, ahora sí es momento de dejar reposar un poco y servir con tu guisado favorito o completar esos platillos que sin duda no son lo mismo sin una buena guarnición de arroz a la jardinera. 

Información Nutricional

  • Calorías: 248kcal
  • Carbohidratos: 65g
  • Colesterol: 3mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 0.0004mg
  • Grasas Totales: 43g
  • Grasas Saturadas: 1g