El chayote (Sechium edule sw), es una hortaliza que tiene una historia increíble en nuestro país, su nombre proviene del náhuatl "chayotli" y era uno de los más consumidos por los aztecas. Aunque su apariencia tendría la idea de que podría ser espinoso, en realidad es muy suve.
Su sabor suele ser muy suave y al ser parte de la familia de las cucurbitáceas cuenta con un 90% de agua, lo cual lo hace sumamente ligero y perfecto para las personas que buscan bajar de peso. También será una opción perfecta para aquellas personas que buscan quedar satisfechos a la hora de la comida.
Por su gran aporte de vitamina C, folato, tiamina, riboflamina y piridoxina será perfecto para mantener los niveles de presión sanguínea. Puedes ser ideal para consumir solos o con alguna ensalada, sin embargo, ahora te daremos una opción para consumirlo en una deliciosa sopa.
