Aunque ya pasó el momento cúspide del Día de Muertos, hay momentos que siempre llevamos en el corazón, como el momento de la comida con nuestra mamá o la familia en general. Eso lo sabe Doña Ángela, quien en uno de sus videos más recientes, recordó a su mamá con una receta que, según cuenta, le preparaba a sus hijos cuando eran pequeños.
En su video del pasado 30 de octubre de 2023, la famosa youtuber mexicana compartió un video el pasado 30 de octubre donde nos muestra cómo hacer tetelas desde cero, justo como se las hacía su mamá. Aparentemente es una receta bastante sencilla, pero no por eso menos valiosa o deliciosa.
Las tetelas son unos antojitos de maíz, parecidos a las gorditas, pero con forma triangular, las cuales pueden estar rellenas de diferentes guisados, pero que en este caso serán de chorizo con papas, una combinación ganadora y muy parecida a la de los pambazos, sólo que el lugar de pan, habrá masa de maíz.
¿De qué es el relleno de las tetelas?
Además de este par de ingredientes, también llevan frijoles, lo cual hace al antojito, todavía más apetecible. Al igual que las quesadillas, las tetelas se pueden freír en aceite o hacer en el comal, como en el caso de esta receta de Doña Ángela. La cocción de este antojito no lleva aceite y la textura queda firme y deliciosa.
Hay que saber, que aunque las tetelas son originarias de Oaxaca, hoy en día se pueden encontrar en cualquier lugar de la República Mexicana donde haya ingredientes suficientes para hacerlas. Cabe destacar, que para esta receta, la masa de maíz de la tortillería puede ser de gran ayuda, porque no tendrás que hacerla desde cero con harina y ahora que sabes todo esto, ¡manos a la obra!
