Tortillas

Receta fácil para hacer tus propias tortillas de maíz amarillo en casa, suaves y listas para comer

Dale a tu comida un toque diferente con estas deliciosas tortillas amarillas y su sabor único.
sábado, 4 de noviembre de 2023 · 12:05

En México existe una amplia variedad de maíz que se utiliza en la cocina en cientos de formas diferentes y por lo mismo también tenemos una gran variedad de alimentos hechos con este ingrediente, ejemplo de ello son las tortillas cuya diversidad depende en gran parte del tipo de maíz que se utiliza para prepararlas, tal es el caso de las tortillas de maíz amarillas que tienen un sabor especial y que te vamos a enseñar a preparar aquí. 

Como ya te explicamos las tortillas de maíz amarillas dependen del tipo de maíz con el que están hechas, en este caso se trata de maíz amarillo nixtamalizado y al igual que las tortillas blancas o las tortillas azules, tienen un toque distintivo que las hace únicas. Una vez que tengas tus tortillas listas podrás utilizarlas para preparar tacos, para acompañar tu comida, para hacer quesadillas o cualquier otro antojito que se te ocurra con estas delicias mexicanas. 

Es muy importante que para preparar estas tortillas uses harina de maíz amarillo nixtamalizado, este ingrediente es el que le da el color y la base a tus tortillas, pero se puede confundir muy fácilmente con la harina de maíz amarillo que no está nixtamalizada. El proceso de la nixtamalización es muy importante para que las tortillas queden hechas de forma correcta, así que pon mucha atención al tipo de harina que estás utilizando para preparar las tortillas. 

Tortillas amarillas

Rafael Maldonado
10 min
Cocción
20 min
Preparacion
30 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz amarillo
  • 1 1/2 taza de agua (aproximadamente)
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de sal

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Mezcla la harina con la sal y el aceite
  2. Ve agregando el agua poco a poco hasta lograr una masa uniforme y homogénea
  3. Toma una porción de la masa y aplasta ligeramente, si los bordes se rompen aún necesita agua
  4. Cuando tu masa esté lista déjala reposar por 10 minutos
  5. Después del tiempo de reposo forma esferas pequeñas con la masa y aplasta para darles forma a las tortillas
  6. Cocina tus tortillas en un comal caliente dejando que se cuezan bien de cada lado
  7. Cuando la tortilla infle déjala cocinarse por cada lado unos segundos más y estará listo

Información Nutricional

  • Calorías: 218kcal
  • Carbohidratos: 44g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 6g
  • Sodio: 45mg
  • Grasas Totales: 3g
  • Grasas Saturadas: 1g