Cocina Mexicana

Receta rápida y deliciosa para cocinar unas enfrijoladas en casa

Prepara esta receta rápida y práctica para tener un delicioso platillo mexicano tradicional en tu mesa, todo en menos de 30 minutos.
jueves, 30 de noviembre de 2023 · 11:52

¿No tienes tiempo para cocinar platos muy elaborados? Entonces estas deliciosas enfrijoladas son para ti, pues además de ser deliciosas son muy prácticas y rápidas de preparar, toda su elaboración no te llevará más de 30 minutos y podrás tener en poco tiempo un rico plato, llenador, rendidor y bien rico para la hora de la comida, aprende a llevarlo a cabo con este paso a paso.

Para la salsa usaremos leche y frijoles refritos, este suele ser un alimento bastante común en los hogares mexicanos, pero si no tienes a la mano los puedes conseguir fácilmente en cualquier tienda, en su versión enlatada o envasada en bolsas de plástico, listos para usar, así que no tendrás que perder mucho tiempo cociendo frijoles en casa para esta receta.

Además también puedes incluir algunos chiles serranos durante la molienda de la salsa si es que quieres que tus enfrijoladas piquen, pero este ingrediente es totalmente opcional. En cuanto el relleno, aunque en esta ocasión usaremos jamón por ser un elemento listo para usar, puedes sustituir este por la variedad de carne cocida que tengas en casa, ya sea pollo, res o incluso cerdo, pero ten en cuenta que estos rellenos te pueden llevar más tiempo tenerlos listos.

 

Enfrijoladas rápidas

Rafael Maldonado
15 min
Cocción
15 min
Preparacion
30 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1 taza de leche
  • Sal
  • Aceite vegetal
  • 16 tortillas de maíz
  • 200 gramos de jamón
  • Crema, queso y cebolla fresca para servir

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Preparación

  1. Calienta aceite en un sartén y sancocha las tortillas unos segundos para freír ligeramente
  2. Licua la leche con los frijoles
  3. Lleva la mezcla a una olla y sazona con sal
  4. Cocina hasta que la salsa espese
  5. Pasa las tortillas fritas por la salsa y rellena con jamón
  6. Dobla las tortillas rellenas por la mitad y acomoda en el plato, después baña con mas salsa de frijol
  7. Sirve con crema, queso y cebolla fresca picada

Información Nutricional

  • Calorías: 192kcal
  • Carbohidratos: 25g
  • Colesterol: 10mg
  • Proteínas: 7g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 405mg
  • Grasas Totales: 6g
  • Grasas Saturadas: 2g