Cena sencilla

Cena al estilo mexicano: Prepara estas deliciosas fajitas de champiñones

Estas deliciosas fajitas de champiñones podrás acompañarlas con una salsa de tu preferencia y unas buenas tortillas de maíz
jueves, 30 de noviembre de 2023 · 19:52

Las fajitas de champiñones son verdaderamente deliciosas, pues se trata de un guiso a base de vegetales que además lleva algunas piezas de pimientos morrones de colores y jitomate rojo, se trata de una opción muy saciante que agrega los respectivos beneficios de este tipo de hongos comestibles.

Beneficios de los champiñones

De acuerdo con Healthline, son bajos en calorías, pero altos en fibra, vitaminas del Grupo B y D, y minerales esenciales como potasio, fósforo y hierro. Por todo esto y más, se le coloca entre las mejores recomendaciones para prevenir enfermedades como el cáncer, diabetes o el deterioro cognitivo.

Presta atención a la siguiente receta para cocinar unas deliciosas fajitas de champiñones y tener una cena al estilo mexicano, ya que incorporará sabores muy particulares de la gastronomía y además puedes acompañarlos con unas buenas piezas de tortillas de maíz o hasta una exquisita salsa de tu preferencia.

Fajitas de champiñones

Daniela Hernández
15 min
Cocción
5 min
Preparacion
20 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • ½ kg de champiñones
  • ½ cebolla, partida en medias lunas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ½ pimiento rojo, en julianas
  • ½ pimiento amarillo, en julianas
  • 2 jitomates rojos, en cubos
  • Sal con pimienta negra molida
  • Aceite de oliva c/s
  • Tortitas de maíz para acompañar
  • Salsa para acompañar
  • Queso panela en rebanadas para acompañar

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lava y desinfecta perfectamente los champiñones, corta en fajitas.
  2. Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla finamente picada junto con el ajo, una vez que cambien de color agrega las fajitas de champiñones, el jitomate en cubos y los pimientos previamente cortados en julianas, cocina durante 5 o 10 minutos revolviendo constantemente.
  3. Agrega una pizca de sal con pimienta negra molida para dar sabor y cocina hasta que los vegetales estén suaves.
  4. Acompaña con tortillas de maíz, queso panela en rebanadas y salsa al gusto, disfruta de unas ricas fajitas de champiñones.

Información Nutricional

  • Calorías: 189kcal
  • Carbohidratos: 67g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 12g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 6g
  • Sodio: 0.0003mg
  • Grasas Totales: 53g
  • Grasas Saturadas: 1g