¿Tienes frío? Receta para preparar un delicioso caldo de camarón en casa

El caldo de camarón es todo un clásico cuando se trata de platillos para el frío y es que quién no disfruta de este reconfortante platillo y su intenso sabor en cuanto la temperatura empieza a bajar, lo mejor de todo es que prepararlo es bastante sencillo y aquí te enseñaremos a hacerlo sin mucho problema, con ese toque único que solo nos puede dar la combinación del camarón fresco con el camarón seco. 

Como ya mencionamos en esta ocasión utilizaremos una mezcla de camarón seco con camarón fresco, el camarón seco nos permitirá darle un toque más intenso y profundo en nuestro caldo, mientras que el camarón fresco nos servirá para darle cuerpo a nuestra preparación, ten en cuenta que al limpiar los camarones frescos no deberás eliminar las cáscaras ni las cabezas de los mismos, ya que los utilizaremos durante la preparación, solo retíralos del cuerpo principal y resérvalos. 

Este caldo lleva entre sus ingredientes chile guajillo y chile chipotle seco, ambos le darán un toque de sabor, color y picante a la mezcla, pero si no quieres que tu caldo de camarón pique, puedes eliminar los chiles chipotle y utilizar chiles guajillo de picor bajo como el ingrediente principal del caldo. Así mismo también pondremos zanahorias y papas en la preparación, estos los deberás cortar en cubos o bastones medianos, pero cuidando que el tamaño sea similar, para que la cocción se dé de forma pareja.