Acompañamientos

Acompaña tus platillos con estas papas al horno crujientes, una receta muy sencilla de hacer

Crujientes por fuera y muy suaves por dentro, así quedan estas espectaculares papas rostizadas al horno.
sábado, 25 de noviembre de 2023 · 16:37

Las papas rostizadas pueden ser el acompañamiento perfecto para cualquier plato que prepares a la hora de la comida, incluso pueden ser la guarnición ideal para fechas importantes como la cena de Navidad o la de Año Nuevo, ya que estas papas quedan totalmente crujientes por fuera y suaves por dentro, un toque que le va bien a cualquier preparación. Si quieres aprender a prepararlas, aquí te decimos cómo. 

Ten en cuenta que estas papas quedan deliciosas debido al tiempo que las dejamos en el horno, es decir es una receta que requiere mucha paciencia para lograr ese toque de textura espectacular en el exterior. Para el horneado vamos a necesitar dejar las papas dentro del horno por 1 hora y 30 minutos, procurando darle la vuelta a la preparación a cada 30 minutos para que así todo el exterior de la papa quede crujiente

También es necesario que al cortar las papas procures que cada pedazo sea de un tamaño similar al resto, de esta forma lograremos una cocción uniforme y no quedarán papas demasiado crudas o demasiado cocidas. Para cocerlas correctamente deberás colocarlas en agua y hervirlas hasta que la papa esté suave pero firme, evitando que las papas se sobre cocinen para que no se deshagan durante la preparación. 

Papas al horno crujientes

Rafael Maldonado
90 min
Cocción
15 min
Preparacion
105 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 1/2 kilo de papas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite vegetal

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Preparación

  1. Precalienta tu horno a 200°c
  2. Lava y pela las papas, después corta en cubos medianos
  3. Coloca en una olla con agua, añade sal y cocina hasta que la papa esté suave y firme
  4. Mientras tanto coloca una buena cama de aceite vegetal en una charola para horno
  5. Hornea el aceite por 15 minutos para que tome calor
  6. Una vez que tus papás están listas, retira del agua y cuela muy bien
  7. Coloca en la charola con aceite caliente, sazona con sal y pimienta, después mezcla bien
  8. Hornea por 1 hora y 30 minutos, dando vuelta a las papas cada 30 minutos
  9. Pica finamente el ajo y mezcla con el aceite de oliva
  10. Una vez que tus papas estén listas, mezcla con el aceite de ajo y hornea por 4 minutos más
  11. Retira del horno, ajusta el sazón con sal y disfruta

Información Nutricional

  • Calorías: 288kcal
  • Carbohidratos: 36g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 240mg
  • Grasas Totales: 14g
  • Grasas Saturadas: 2g