Empanadas
Empanadas fritas de carne con papas, un plato fácil y llenador que puedes preparar así
Estas empanadas tienen un relleno delicioso y ya que van fritas puedes prepararlas en poco tiempo.
Las empanadas son un plato muy rápido que puedes preparar en casa si no quieres pasar mucho tiempo en la cocina, sobre todo si escoges la opción de este plato que va frita, ya que esta lleva muy poco tiempo de realizar. Esta vez te enseñaremos a elaborar unas ricas empanadas con el clásico relleno de papa con carne y además te diremos como hacerlas fritas, para que tengas un plato listo para la comida sin mucho esfuerzo.
La masa de estas empanadas es muy sencilla de preparar e incluso la puedes elaborar para hacer empanadas al horno, pero ya que las vamos a preparar fritas, es necesario que al formar las empanadas dejes la pasta lo suficientemente delgada para que se cocine el interior de la misma, así mismo también es vital cuidar la temperatura del aceite, que debe de estar bien caliente y por encima de los 180°c.
El relleno de nuestras empanadas será de carne molida con papa frita, además lleva un poco de chile serrano que puedes eliminar si no quieres que tus empanadas tengan ese toque picante. Para armar este plato utiliza una cantidad moderada de relleno, ya que si agregas demasiado a las empanadas se van a romper, además procura sellar bien los bordes de la empanada para que así el relleno no se salga y ocasione accidentes con el aceite caliente.
Empanadas fritas de carne con papa
Rafael MaldonadoIngredientes
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 180 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 1/2 taza de agua
- 400 gramos de carne molida
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 papas
- 2 chiles serrano
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..
Preparación
- Mezcla la harina, la mantequilla y la sal para formar una arena fina
- Después agrega el huevo y el agua poco a poco hasta lograr una masa suave
- Deja reposar por 10 minutos antes de extender y cortar en círculos del tamaño de la palma de tu mano
- Para el relleno pica finamente la cebolla, el chile y el ajo, mientras que la papa deberá ir cubos pequeños
- En un sartén agrega un poco de aceite y sofríe el ajo y la cebolla
- Después se integra el chile y la papa y cocina hasta que esté un poco dorada
- Por último integra la carne y sazona con orégano, sal y pimienta
- Cocina hasta que la carne esté bien cocida y los líquidos se hayan evaporado al máximo
- Dale forma a tus empanadas colocando un poco del relleno en el centro de cada círculo y doblando por la mitad
- Sella los bordes de la empanada con ayuda de tenedor o haciendo dobleces con los dedos
- Fríe en aceite bien caliente hasta que la masa esté dorada y crujiente
- Deja que las empanadas escurran en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y disfruta
Información Nutricional
- Calorías: 240kcal
- Carbohidratos: 24g
- Colesterol: 66mg
- Proteínas: 7g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 261mg
- Grasas Totales: 12g
- Grasas Saturadas: 3g
