Recetas
Recetas económicas: En esta tarde nublada prepara deliciosos chayotes rellenos de atún
Los chayotes son una hortaliza que aportan nutrientes importantes, son fáciles de preparar y las puedes combinar de muchas formas para crear deliciosas recetas
El fin de semana ya se acerca y para este penúltimo día laboral queremos darte una receta sencilla para que disfrutes a la hora de la comida. Como parte de las recomendaciones de los alimentos que debemos de incluir en el plan de alimentación, algo que no debe de faltar son las verduras y vegetales.
Los chayotes son una excelente alternativa pues además de ser una hortaliza nutritiva, deliciosa también cuentan con importantes beneficios. Son fáciles de preparar y las puedes combinar con otros ingredientes que de igual forma aportarán vitaminas y minerales. En esta ocasión te diremos cómo preparar chayotes rellenos de atún.
¿Qué aportes nutricionales tienen los chayotes?
Sechium edule sw, es el nombre científico que recibe el chayote, es una hortaliza que tiene muchos aportes nutricionales. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas. De su nombre en náhuatl “hitzayotli” significa calabacita espinosa, este era uno de los alimentos más consumidos por los aztecas. Es un alimento de apariencia rígida de color verde, pero de pulpa suave y carnosa.
El chayote tiene un 90% de agua, siendo este un alimento recomendado para mantenerse hidratado aporta vitamina C, tiamina, folato, piridoxina, así como minerales como el potasio, hierro y sodio. Es una excelente fuente de fibra, lo cual ayuda a evitar el estreñimiento, es un alimento que regula los niveles de colesterol.
Entre otros beneficios, el chayote es una hortaliza con pocas calorías lo cual hace una alternativa para incluirse en diferentes recetas para perder peso. Aprovecha todos estos beneficios y prepara esta sencilla receta para incluirla en tu menú de hoy. En este enlace te damos algunos consejos para saber si los chayotes que tienes en refrigeración son aptos para el consumo.
Chayotes rellenos de atún
Alejandra SuasteIngredientes
- 500 gr de chayotes
- 2 latas de atún
- 3 jitomates picados en cubos
- 1 cebolla picada en cubos
- ¼ de taza de cilantro picado
- 1 pimiento verde picado en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Queso manchego (opcional)
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Comienza por lavar muy bien los vegetales, tanto los chayotes como los jitomates, cilantro y pimiento, corta según se indica en los ingredientes.
- Corta por la mitad los chayotes, retira el corazón y llévalos a una olla con suficiente agua, deja cocinar a fuego medio hasta que estén suaves. posteriormente, retira su pulpa y pica finamente, reserva.
- En un sartén incluye un poco de aceite vegetal, añade ajo picado junto con cebolla, sofríe por dos minutos y añade jitomate y pimientos picados, mezcla muy bien por 4 minutos.
- Integra atún previamente drenado junto con la pulpa de los chayotes que reservaste, mezcla nuevamente, salpimienta al gusto y mantén a fuego por 5 minutos más.
- Una vez que la preparación de atún esté lista, rellena los chayotes y llévalos a una charola. coloca una rebanada de queso manchego y hornea a 170°c por 10 minutos o hasta que el queso haya gratinado.
- Listo, sirve y disfruta de esta sencilla receta.
Información Nutricional
- Calorías: 292kcal
- Carbohidratos: 7g
- Colesterol: 49mg
- Proteínas: 24g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 2g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 18g
- Grasas Saturadas: 1g
