Día de Acción de Gracias
Día de Acción de Gracias: Prepara este tradicional jamón cocido con esta sencilla receta
De esta sencilla manera podrás preparar uno de los platillos más populares de la celebración en Canadá
Este viernes 24 de noviembre Estados Unidos está de fiesta y celebra el Día de Acción de Gracias. Esta festividad ,que se ha destacado como una de las más populares del país vecino, también ha llegado hasta la frontera canadiense, lugar donde muchas de las personas también la han adoptado como suya.
Como era de esperarse, esta celebración también se realiza con una cena entre familiares y amigos a los cuales se reúnen para festejar en grande y el tradicional pavo no puede ser la excepción de la fiesta. Sin embargo, este no es el único platillo que tienen para este día y otro de los grandes populares es el jamón cocido.
¿Qué es el jamón cocido?
El jamón cocido o también conocido como jamón dulce o jamón York, es un fiambre derivado de la carne de cerdo que se obtiene de los miembros posteriores de este animal. La cocción por la que pasa es en agua salada con o sin condimentos. Esta suele ser una de las más populares y ahora te enseñaremos a prepararla en casa.
Jamón cocido
Hayde MartínezIngredientes
- 2-5k de paleta de cerdo
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Agua
- Vinagre
- Para el glaseado
- 265g de azúcar moreno
- 2 cditas de moztaza
- 3 cdas de vinagre de manzana
- 10 clavos de olor
- 1 ramita de canela
- Reodajas de naranja o piña (para decorar)
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Lavaremos la pata de cerdo y dejaremos sumergiéndose en agua por una noche o un periodo de 12 horas.
- En un recipiente pondremos 70% de agua y 30% de vinagre.
- Dejaremos remojar por un periodo de media hora y después escurrimos.
- Precalienta el horno a 180ºc.
- Recuerda que por cada 450g deberás dejar tu jamón 20 minutos. por 2.3kg tendríamos 110 minutos (1 hora 50 minutos).
- También es importante destacar que está deberá hornearse en 2 partes, es decir en 2 tiempos; cada uno de 60 minutos.
- En una bandeja pondremos un poco de aceite de oliva con los ajos finamente cortados, 3 clavos de olor y la cebolla.
- Colocaremos por encima los clavos de olor.
- Para el primer periodo sacaremos y recortaremos las grasa de la parte de los rombos y mezclaremso la parte del glaseado con una parte del caldo de la bandeja.
- Untaremos en la parte del jamón.
- Regresamos al horno y dejamos por un tiempo restante y listo. saca y disfruta.
Información Nutricional
- Calorías: 122kcal
- Carbohidratos: 2g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 19g
- Azúcares: 2g
- Fibras: 0g
- Sodio: 0mg
- Grasas Totales: 5g
- Grasas Saturadas: 2g
