Desayuno
¡No mueras de hambre! Empieza el día con esta receta para hacer chilaquiles con huevo y machaca
La machaca consiste en carne de res seca y desmenuzada que se suele freír con manteca de cerdo y mezclar con huevo
Si existe algo que se convierte en reto, definitivamente eso es saber qué es lo que podemos desayunar. Por eso es que hoy queremos facilitarte la vida y compartir contigo una receta para hacer unos ricos chilaquiles rojos con huevo y machaca, un clásico norteño, que seguramente te encantará.
Los chilaquiles son uno de los desayunos más populares de México y aunque seguramente ya los sabes preparar, hoy queremos decirte cómo es que los puedes hacer con huevo y machaca, una combinación bastante popular, tanto en Sonora, Chihuahua y Nuevo León, donde se come en tacos y con salsita picante.
La machaca consiste en carne de res seca y desmenuzada que se suele freír con manteca de cerdo y mezclar con huevo. Muchas personas la acostumbran acompañar con tortillas de harina de trigo, pero también con tortillas de maíz sabe muy bien. Sin embargo, en el caso de esta receta, la tortilla de maíz ya está incluida.
Breve historia de la machaca
No se sabe concretamente el origen del platillo, pero una leyenda dice que unos mineros del siglo XVII, cansados de comer carne seca, le encargaron a una cocinera que hiciera algo para variar la receta, por lo que ella decidió mezclar el producto con con chiles, cebolla, tomates y huevos, dando como resultado lo que conocemos hoy en día.
Hay muchas variaciones para cocinar este alimento, pero en esta ocasión lo cocinaremos sólo con huevo para que sea la guarnición de los chilaquiles. Es un desayuno poco usual en la Ciudad de México, pero hoy es un gran momento para probarlo en tu hogar y estamos seguras de que te encantará.
Nutrientes de los chilaquiles y huevos con machaca
Este desayuno es rico en carbohidratos y proteínas, gracias a las tortillas, el huevo y la carne, pero también tiene algunas vitaminas y minerales de los vegetales con lo que se hace la salsa, por lo que seguramente después te dará mucha energía cuando termines de ingerirlo. Así que ahora que lo sabes todo, pues ve por los ingredientes y ponte ¡manos a la obra!
Chilaquiles rojos con machaca
Citli ToribioIngredientes
- 2 jitomates
- 1/3 de cebolla
- 3 chiles guajillos o serranos (según prefieras)
- 4 huevos
- 1 bolsa de machaca o carne seca
- 1 diente de ajo
- 5 o 6 tortillas cortadas en triángulos o cuadritos
Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.
Preparación
- En un sartén fríe las tortillas con aceite y una vez que estén listas reserva en un plato con una servilleta para quitar el exceso de aceite.
- En la licuadora, agrega los jitomates partidos por la mitad, la cebolla, ajo y chiles (si es guajillo, hierve un poco antes y quítale las semillas).
- Licúa todo y luego vierte la salsa en una cazuela para que hierva por unos 5 minutos.
- Agrega sal al gusto.
- En el sartén donde freíste las tortillas, agrega la carne seca o machaca de bolsa y agrega los huevos. revuelve.
- En un plato sirve las tortillas tostadas, la salsa encima y posteriormente la machaca con huevo, encima.
- Listo
Información Nutricional
- Calorías: 1116kcal
- Carbohidratos: 64g
- Colesterol: 33mg
- Proteínas: 81g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 931mg
- Grasas Totales: 64g
- Grasas Saturadas: 22g
