Recetas

Ensalada fresca de nopales con papas, la guarnición para complementar tu platillo de fin de semana

Ligera, económica y refrescante guarnición para disfrutar en la comida de este fin de semana largo
domingo, 19 de noviembre de 2023 · 12:31

Si en este puente de noviembre te has quedado en casa y quieres seguir disfrutando de unas horas más de descanso, entonces, no te compliques con la comida de hoy y prepara platillos sencillos llenos de sabor. Si este domingo tienes pensado elaborar guarniciones fáciles, sin duda una de las mejores alternativas para ello son los nopalitos. A continuación, te diremos como preparar una sencilla ensalada para combinarla con papas.

Los nopales son excelentes para incluirlos en las comidas diarias, contienen muchos nutrientes y beneficios para mantener una salud óptima. Se trata de un alimento de bajo aporte calórico, contienen magnesio, calcio y potasio. El nopal forma parte de muchas recetas de la cocina mexicana, es una opción muy asequible y deliciosa.

Entre sus diferentes virtudes, el nopal es un alimento que apto para diabéticos ya que este ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, además de contener buena cantidad de fibra que ayudará a mejorar la salud intestinal y evitar el estreñimiento. Sigue leyendo para conocer la receta completa para elaborar una nutriente ensalada con papas y queso panela. Si quieres conocer cómo evitar que los nopalitos se oxiden sigue estas recomendaciones, ingresa AQUÍ. Toma nota y comparte con tu familia.

Ensalada de nopales con papas

Alejandra Suaste
10 min
Cocción
10 min
Preparacion
20 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
1 Personas

Ingredientes

  • 2 papas medianas
  • 300 gr de nopales tiernos
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla
  • 2 ramitas de cilantro
  • 150 gr de queso panela
  • 1 cda de aceite de oliva
  • ½ zumo de limón
  • Sal
  • Orégano

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lava muy bien los nopales y papas, corta en pequeños trozos y reserva.
  2. Lleva a la estufa y colócalos en diferentes pocillos con agua, mantén a fuego hasta que ambos alimentos estén cocidos.
  3. Escurre los nopalitos para retirar el exceso de baba y reserva.
  4. En un bowl mezcla los jitomates y cebolla picada, añade papas cocidas en pequeños trozos, así como los nopalitos, revuelve.
  5. Añade el zumo de in limón, una cucharada de aceite de oliva, cilantro picado, orégano, sal y vuelve a mezclar.
  6. Finalmente, incorpora trozos de queso panela y sirve.
  7. A esta guarnición le puedes incluir un poco de chole serrano, este ingrediente es opcional.
  8. Sirve y disfruta en tacos placeros o con tostadas.
  9. Buen provecho.

Información Nutricional

  • Calorías: 250kcal
  • Carbohidratos: 55g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 7g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 7g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Saturadas: 1g
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