Recetas económicas
Comida fácil y económica: Taquitos dorados de papa con queso, sencilla opción de fin de semana
¡Ya no te compliques! Lúcete con la comida de esta tarde y elabora este delicioso platillo completo y delicioso
¿Fin de semana y de puente?, quizá es momento de tomarse un respiro en la cocina y no complicarse mucho con las preparaciones para la comida de esta tarde. Las opciones de la cocina mexicana son muchas, eso sí, todas deliciosas que se adaptan a cualquier gusto y presupuesto. Si en este domingo de descanso no quieres complicarte prepara exquisitos taquitos dorados.
Échale un vistazo a tu refrigerador y si en almacenamiento tienes un par de papas y queso, será la combinación perfecta para esta sencilla opción. Recuerda acompañar los tradicionales taquitos durados con un poco de lechuga fresca, crema agria, queso rallado y salsa casera. En este enlace te daremos el procedimiento completo para elaborar salsa roja.
Para tener una mejor consistencia en tu preparación final, te sugerimos incluir queso manchego para el relleno de los taquitos. Recuerda no dejar los taquitos demasiado tiempo en el sartén, ya que al freírse si se queman en extremo puede cambiar ligeramente su sabor. En este enlace te dejamos algunos tips para que su textura sea siempre crujiente.
Taquitos dorados de papa con queso
Alejandra SuasteIngredientes
- 500 gr de papas
- Tortillas de maíz
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gr de queso manchego en tiras
- Crema agria para acompañar
- Queso cotija
- Lechuga picada previamente desinfectada
- Salsa casera para acompañar
- Aguacate para acompañar
- Aceite
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Lava muy bien las papas y llévalas a una olla con suficiente agua con un poco de sal, cocina por aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas estén suaves.
- Una vez listas, retira el exceso de agua y deja que enfríen un poco para que puedas retirar sus cáscaras.
- Llévalas a un recipiente y tritura hasta que obtengas un puré, salpimienta al gusto y revuelve.
- Comienza a rellenar las tortillas y añade un poco de queso manchego en tiras, enrolla y de ser necesario utiliza palillos.
- En un sartén añade aceite vegetal, el suficiente para que coloques los taquitos, coloca algunas piezas y deja dorar a fuego medio bajo, evitando que se quemen.
- Repite el proceso hasta terminar y reserva en un recipiente con papel absorbente para extraer el excedente de aceite.
- Sirve en un plato y sirve con crema agria, queso cotija, lechuga fresca y aguacate.
- Acompaña con salsa de tu preferencia.
Información Nutricional
- Calorías: 198kcal
- Carbohidratos: 16g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 11g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 2g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 9g
- Grasas Saturadas: 1g
