Dentro de la comida mexicana y sobre todos sus platillos hogareños que solemos preparar en el día al día, existen muchos platos fáciles, rápidos, llenadores y reconfortantes, justo como esta longaniza en salsa verde con papas que te enseñaremos a preparar hoy, un plato muy sencillo y que no te va a llevar nada de tiempo tenerlo listo. Si quieres aprender a prepararlo, aquí te dejamos el paso a paso.
Para que este platillo quede listo en pocos minutos haremos la salsa mientras cocinamos las papas, de esta forma podremos ahorrar bastante tiempo y hacer dos procesos simultáneamente. Para las papas basta con pelarlas y cortarlas en cubos medianos para cocinarlas en agua hirviendo, mientras que los tomates también irán en agua caliente pero en un recipiente aparte, junto con los chiles, los cuales puedes omitir sí no quieres que tú guisado pique.
Para la longaniza, aunque es común retirar la tripa o envoltorio que le da forma, en este caso la dejaremos para que se mantengan los pedazos enteros de este embutido dentro de nuestro guisado, pero deberemos freírla bastante para que quede doradita y suelte toda su grasa. Este proceso también lo puedes llevar a cabo mientras las papas y la salsa se cocinan. Una vez lista, puedes acompañar tu longaniza en salsa verde con arrocito y frijoles refritos.
