Cocina Mexicana

Esta es la receta más fácil de longaniza en salsa verde que puedes preparar para la comida

Este delicioso plato tradicional mexicano es muy fácil de hacer y no te llevará nada de tiempo tenerlo listo.
sábado, 18 de noviembre de 2023 · 13:07

Dentro de la comida mexicana y sobre todos sus platillos hogareños que solemos preparar en el día al día, existen muchos platos fáciles, rápidos, llenadores y reconfortantes, justo como esta longaniza en salsa verde con papas que te enseñaremos a preparar hoy, un plato muy sencillo y que no te va a llevar nada de tiempo tenerlo listo. Si quieres aprender a prepararlo, aquí te dejamos el paso a paso. 

Para que este platillo quede listo en pocos minutos haremos la salsa mientras cocinamos las papas, de esta forma podremos ahorrar bastante tiempo y hacer dos procesos simultáneamente. Para las papas basta con pelarlas y cortarlas en cubos medianos para cocinarlas en agua hirviendo, mientras que los tomates también irán en agua caliente pero en un recipiente aparte, junto con los chiles, los cuales puedes omitir sí no quieres que tú guisado pique. 

Para la longaniza, aunque es común retirar la tripa o envoltorio que le da forma, en este caso la dejaremos para que se mantengan los pedazos enteros de este embutido dentro de nuestro guisado, pero deberemos freírla bastante para que quede doradita y suelte toda su grasa. Este proceso también lo puedes llevar a cabo mientras las papas y la salsa se cocinan. Una vez lista, puedes acompañar tu longaniza en salsa verde con arrocito y frijoles refritos

Longaniza en salsa verde

Rafael Maldonado
30 min
Cocción
10 min
Preparacion
40 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 500 gramos de longaniza
  • 4 papas
  • 6 tomates verdes
  • 2 chiles serranos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de cilantro
  • Sal

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Preparación

  1. Pela las papas y cortan cubos medianos
  2. Coloca las papas en un recipiente con agua hirviendo y cocina hasta que las papas estén suaves
  3. Coloca los tomates en una olla con agua caliente y los chiles serranos
  4. Cocina hasta que los tomates estén suaves y los chiles bien cocidos
  5. Licua los tomates con los chiles, el ajo, la cebolla, el cilantro y un poco del agua de cocción
  6. Corta la longaniza en trozos medianos y agrega a una cazuela caliente
  7. Sofríe la longaniza hasta que suelte su grasa, después retira parte de esta con ayuda de una cuchara o servilleta
  8. Agrega las papas y cocina por unos minutos más, después integra la salsa, sazona con sal y deja que todo se cocine por 10 minutos

Información Nutricional

  • Calorías: 320kcal
  • Carbohidratos: 4g
  • Colesterol: 53mg
  • Proteínas: 15g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 741mg
  • Grasas Totales: 25g
  • Grasas Saturadas: 9g