Cena mexicana

Cena al estilo mexicano: Disfruta de unos ricos chilaquiles rojos con cecina

Descubre la sencilla receta para elaborar unos deliciosos chilaquiles rojos con cecina
sábado, 18 de noviembre de 2023 · 19:45

Los chilaquiles ya sea verdes o rojos son una popular receta mexicana que se suele disfrutar a cualquier hora del día, empezando por el desayuno hasta la hora de la cena y es que su sabor o complementos, lo convierten en una excelente opción para disfrutar con toda la familia.

Para disfrutar de una cena al estilo mexicano desde casa y con mucho sabor, te proponemos preparar este rico platillo con cecina, corte de carne que también va muy bien en este tipo de preparaciones y le dan un efecto totalmente saciante para chuparse los dedos.

Presta atención a la siguiente receta para cocinar unos deliciosos y picositos chilaquiles rojos con cecina, recuerda acompañarlos con sus respectivos complementos; un poco de crema ácida, algunas rodajas de cebolla y queso rallado al gusto, ¡te encantarán!

Chilaquiles rojos con cecina

Daniela Hernández
15 min
Cocción
10 min
Preparacion
25 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • Cecina cortada en tiras y asada
  • ½ kg de tortillas de maíz
  • Aceite vegetal
  • 1 diente de ajo
  • ½ kg de jitomate
  • ¼ de cebolla
  • 1 chile guajillo
  • 3 chiles de árbol
  • Sal al gusto
  • 100 gr de salsa de tomate
  • Caldo de pollo en polvo
  • Para decorar
  • Queso rallado c/s
  • Crema ácida c/s
  • ½ taza de cebolla picada o en rodajas
  • Frijoles refritos (guarnición)

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza por cortar las tortillas de maíz en triángulo y reserva.
  2. En una cacerola agrega agua suficiente y coloca los jitomates y chiles, recuerda quitarles la semilla. deja cocinar por un par de minutos hasta que se suavicen. una vez cocidos retira del agua y reserva.
  3. En una cacerola aparte, agrega suficiente aceite y mantenlo a fuego alto. cuando esté caliente agrega las tortillas previamente cortadas. fríe hasta terminar y reserva. usa papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  4. Para la salsa, agrega a la licuadora los jitomates cocidos, junto con los chiles, un diente ajo, un cuarto de cebolla, incluye la salsa de tomate y agrega caldo de pollo en polvo y sal gusto. licúa perfectamente hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. En un sartén agrega dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente vierte la salsa, revuelve y deja espesar por unos minutos. rectifica de sal y de ser necesario añade un poco más.
  6. Agrega un poco de totopos a la salsa y mezcla suavemente, evita que se batan.
  7. Una vez que se hayan integrado a la salsa, retira del fuego y sirve en un plato.
  8. Agrega tiras de cecina asada al gusto y decora con crema ácida, queso rallado (el de tu preferencia), cebolla picada y acompaña con una guarnición de frijoles refritos.

Información Nutricional

  • Calorías: 239kcal
  • Carbohidratos: 67g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 0.0002mg
  • Grasas Totales: 59g
  • Grasas Saturadas: 1g

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