El amaranto, además de ser un cereal muy saludable, también es un alimento perfecto para acompañar toda clase de postres y frutas, incluso puede incluirse en recetas saladas como estas ricas tortitas de amaranto que te enseñaremos a elaborar, una opción perfecta para la hora de la comida si quieres un plato que además de ser sabroso, sea diferente.
Estas tortitas son como las clásicas tortitas de pollo o res, pero en vez de tener algún tipo de carne en su interior, el amaranto se vuelve la estrella principal del platillo. Este cereal resulta muy saludable ya que además de tener varias vitaminas y minerales para aportarle a tu organismo, también es una fuente vegetal muy importante de proteínas, conteniendo cerca de 14 gramos de este nutriente por cada 100 gramos de amaranto.
Una vez que tengas tus tortitas listas ya fritas podrás prepararlas de distintas formas, al ser un alimento muy parecido a otras tortitas como las de brócoli o coliflor, se pueden acompañar con una ensalada fresca o incluso puedes incorporarlas a una salsa espesa y picosita para hacer un guisado muy mexicano, que acompañes con frijoles y arroz como acompañamientos.
