Recetas de taco
Hora de la comida: Receta de tacos al vapor con carne de res, así puedes prepararlos
Los taquitos de carne de res al vapor se pueden disfrutar enrollados, con su respectiva cebollita, cilantro, limón, sal y una deliciosa salsa
Como cada día, muchas de nosotras nos preguntamos qué es lo que haremos de comer para nuestro menú de hoy. Por eso es que en esta ocasión, queremos compartir contigo una receta para hacer unos tacos de res, pero al vapor para que te sorprendas a ti y a las personas para quien cocinas o con quien quieres compartir tus alimentos.
La carne de res tiene un montón de maneras en que se puede cocinar, pero en esta ocasión el hecho de hacerla al vapor, pues le quita cierta grasa, que podría reducir el número de calorías ingeridas. Por ello es que podrías entusiasmarte un poquito más y por esa razón te diremos cómo preparar estos taquitos, que pueden ser de cabeza o cualquier otra parte de la res.
Además, cuando se trata de carne de res cocida, puedes usarla no sólo para taquitos, sino para hacer salpicón, flautas, consomé y todo lo que se te ocurra. Todo siempre depende de tu imaginación, pero ahora te damos esta receta, en caso de que no se te ocurra qué puedes hacer de comer.
¿Con qué puedes acompañar los taquitos?
Los taquitos de carne de res al vapor se pueden disfrutar enrollados, con su respectiva cebollita, cilantro, limón, sal y una deliciosa salsa, ya sea verde o roja, pero si es molcajeteada, todo funciona mejor, porque les da un gran sabor, que difícilmente podrías olvidar.
Nutrientes de la carne de res
Este tipo de cocción ayuda a retener los nutrientes originales de la carne, como las vitaminas del complejo B, vitamina A, E, minerales como hierro y zinc, además de las proteínas. Hay recetas que pueden llevar frijolitos, como esta o bien puedes prescindir de ellos. Todo según tu gusto.
Tacos de res al vapor
Citli ToribioIngredientes
- 3 kilos de carne en trozos
- 1/2 cebolla
- Ramitas de cilantro
- 4 chiles pasilla rojos desvenados
- 7 chiles guajillos desvenados
- 5 dientes de ajo
- 4 clavos de olor
- 14 pimientas gordas
- 3/4 de taza de vinagre blanco
- 1 trozo de cebolla
- Sal al gusto
- Agua necesaria
- 1-1/2 cucharaditas de orégano
- 20 ramitas de cilantro
- 1 cebolla partida por la mitad
- 3 hojas de laurel
- 1 a 2 limones partidos
Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.
Preparación
- Primero, en una olla agrega los chiles y agua a una olla de aluminio.
- En otra olla, agrega agua, laurel, media cebolla, el limón y algunas ramitas de cilantro.
- Una vez que los chiles están blandos es momento de licuar con los 5 ajos, el trozo de cebolla, clavos, pimienta, sal al gusto, orégano, un poco de agua y vinagre blanco.
- Vierte la mezcla al recipiente con la carne, de manera que se cubra bien.
- En la olla con las especias, agrega un disco vaporero y sobre este añade la carne.
- Rocía orégano en la parte de arriba y cilantro; luego pon otra capa de carne y repite el proceso hasta terminarla.
- Una vez colocada la carne, cubre con papel aluminio y coloca la tapa a tu olla.
- Cocina de 2 a 3 horas hasta que la carne se cueza.
- Espera a que se enfríe un poco y comienza a deshebrar.
- Coloca la carne deshebrada sobre las tortillas; luego dobla o enrolla estas, según lo prefieras.
- Calienta o fríe tus tortillas, según lo prefieras.
- Adereza con limón, sal, cebolla y cilantro picados, salsa ¡y listo!
Información Nutricional
- Calorías: 1151kcal
- Carbohidratos: 104g
- Colesterol: 10mg
- Proteínas: 86g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 200mg
- Grasas Totales: 42g
- Grasas Saturadas: 5g
