Chayotes

Chayotes rellenos con una preparación especial, te compartimos la receta para hacerlos

Prueba el delicioso relleno de estos chayotes que puede ser una excelente cena o incluso el plato fuerte de tu comida de hoy.
jueves, 16 de noviembre de 2023 · 13:54

El chayote no es solo una verdura excelente para crear deliciosos acompañamientos, también puede ser un plato fuerte si se prepara de la forma correcta y prueba de ello son estos ricos chayotes rellenos de carne y frijoles que te mostraremos cómo llevar a cabo con una receta sencilla y muy fácil, solo sigue los pasos que aquí te dejamos y obtén una preparación bien sabrosa para la hora de la comida.

Esta receta requiere el uso de chayotes partidos por la mitad los cuales deberemos de cocer y ahuecar un poco para que contengan nuestro relleno, de la misma forma para que los chayotes queden con la textura correcta debemos cocinarlos en agua hirviendo, pero solo por una cantidad pequeña de tiempo, de manera que la pulpa de este vegetal quede cocida pero sin perder su firmeza. 

Para el relleno haremos un guisado de carne picada y acompañaremos con queso derretido por encima y frijoles, la combinación de sabores resulta exquisita si la acompañamos con la pulpa del chayote, pero ten en cuenta que siempre puedes integrar los rellenos que más te gusten, incluso puedes incorporar platos fríos como la ensalada de atún, a los chayotes ya cocidos, para así obtener un plato refrescante. 

Chayotes rellenos de carne y frijoles

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
20 min
Preparacion
40 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 4 chayotes
  • 200 gramos de carne molida
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 taza de granos de elote
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 200 gramos de queso oaxaca o manchego

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Preparación

  1. Pela los chayotes y corta por la mitad
  2. Cocina en agua hirviendo por 5 minutos y después retira del agua
  3. Con ayuda de una cuchara a hueca el chayote retirando un poco de la pulpa del centro
  4. Para el relleno pica fijamente el ajo y la cebolla
  5. Sofríe en un sartén con un poco de aceite y agrega la carne molida con los granos de elote
  6. Cocina hasta que la carne esté ligeramente dorada y sazona con sal, romero picado y pimentón dulce
  7. Arma tus chayotes colocando un poco de frijoles, relleno de carne y queso rallado por encima
  8. Gratina el queso en tu horno convencional u horno eléctrico y disfruta

Información Nutricional

  • Calorías: 192kcal
  • Carbohidratos: 20g
  • Colesterol: 6mg
  • Proteínas: 8g
  • Azúcares: 3g
  • Fibras: 3g
  • Sodio: 1800mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 2g

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