Ensaladas

Ensalada de zanahoria con pimientos: Prepara esta sencilla opción para acompañar tus comidas

De esta sencilla manera puedes preparar una deliciosa ensalada de zanahorias con pimientos para acompaañr tus comidas
martes, 14 de noviembre de 2023 · 05:03

La zanahoria es una de las hortalizas que mayor popularidad ha tomado al rededor del mundo. Mucho se le ha destacado, no solo por su delicioso sabor, también por la opción que se tiene para darle un giro a tus recetas; sin importar si son dulces o saladas, esta puede ser una de las mejores opciones. 

Una realidad de las ensaladas es que pueden. ser la compañía perfecta para una infinidad de nuestros platos y lo mejor de todo esto es que pueden combinarse muchas opciones como para tener un resultado extraordinario. Justamente por ello, le día de hoy queremos dejarte esta versión de ensalada que seguro amarás. 

Por supuesto, nuestro elemento principal será la zanahoria y podría convertirse en una de tus favoritas. Aunado a ello, contará con una infinidad de beneficios como vitamina A, C y E, las cuales serán perfecta para la salud ocular, sistema inmunológico y la tener una piel bonita. Precisamente por su alto contenido de betacarotenos, será perfecta para evitar las cataratas o degeneración ocular. 

Ensalada de zanahoria con pimientos

Hayde Martínez
3 min
Cocción
20 min
Preparacion
23 min
Total
Guarnición Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 400g de zanahoria
  • 200g de cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Cebollino
  • 80ml de aceite vegetal
  • 20ml de vinagre
  • 1 pzca de sal

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Cortaremos en finas tiras las zanahorias.
  2. Pondremos en una olla agua y dejaremos hasta que alcance el hervor.
  3. Agregaremos una pizca de sal y dejamos hasta que estén suaves.
  4. Pelaremos las cebolletas y trocearemos al igual que los pimientos.
  5. Pasamos a una ensaladera junto a las finas tiras de zanahoria con pimienta y cebolletas.
  6. Para la vinagreta mezclaremos aceite de oliva, sal y vinagre.
  7. Removeremos perfectamente hasta integrar.
  8. Añadimos a la ensalada y listo.
  9. Disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 244kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 11g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 0.5mg
  • Grasas Totales: 20g
  • Grasas Saturadas: 3g