Postres deliciosos

Compota de pera y membrillo: Fusión de sabores otoñales

Sea cual sea la elección, la combinación de pera y membrillo promete transportarte a un otoño de sabor y confort
domingo, 12 de noviembre de 2023 · 20:00

El otoño nos invita a saborear sus delicias estacionales. En el corazón de esta temporada, encontramos dos frutas que, aunque discretas, al unirse crean sabores sublimes: la pera y el membrillo. Aquí te dejamos una receta tradicional, con un toque moderno, para hacer una compota de pera y membrillo: 

 La compota, esa preparación ancestral que ha trascendido generaciones, se reinventa aquí combinando peras jugosas y membrillos aromáticos, con especias que evocan la calidez de estos meses.  
 
PARA EMPEZAR, NECESITAS: 

  •  - 4 peras maduras pero firmes, peladas y cortadas en trozos. 
  • - 2 membrillos grandes, pelados y cortados igualmente. 
  • - El zumo de 1 limón, para evitar que la fruta se oxide. 
  • - 1/2 taza de azúcar morena, para endulzar y aportar un toque de melaza. 
  • - Una vaina de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla, para la profundidad aromática. 
  • - 1 rama de canela y 2 clavos de olor, como especias cálidas. 
  • - Agua suficiente para cubrir las frutas en la cocción. 

 PREPARACIÓN:  

La preparación es sencilla, pero requiere atención. 

  • En una olla grande, mezcla las peras y membrillos con el zumo de limón, azúcar, y las especias. Añade agua hasta que las frutas estén apenas cubiertas y lleva a ebullición.  
  • Reduce luego el fuego y deja que la mezcla se cocine lentamente.  
  • Aquí la paciencia es clave: la fruta debe ablandarse y el líquido convertirse en un almíbar espeso, lo que puede tomar alrededor de 1 hora. 
  • Una vez que la fruta esté tierna y la mezcla haya espesado, retira la vaina de vainilla y las especias enteras. Puedes triturar ligeramente con un tenedor si prefieres una textura más homogénea o dejar los trozos enteros.  
  • Esta compota no solo es deliciosa sino también versátil: sírvela caliente como acompañamiento de carnes, fría sobre helado o yogurt, o úsala como relleno de tartas y pasteles. 

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